La XII edición del Workshop sobre Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria (MRAMA) se centrará en los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos, y sus metabolitos, habituales en los alimentos y el agua. Tendrá lugar del 26 al 29 de noviembre de 2013 en la Universidad Autónoma de Barcelona.
XII WORKSHOP MÉTODOS RÁPIDOS Y AUTOMATIZACIÓN EN MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA
El Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments y el Departament de Ciència animal i dels aliments, ambos organismos de la Universidad Autónoma de Barcelona, organizan este evento, que está dirigido a profesionales de industrias, consultorías y laboratorios agroalimentarios, inspectores veterinarios, personal de la administración, estudiantes de grado y postgrado, personal técnico y profesores universitarios, etc.
Los idiomas del evento serán inglés y castellano, con traducción simultánea.
Ponencias
De nuevo, el ponente principal del Workshop será el Profesor Dr. Daniel Y. C. Fung, catedrático de la Kansas State University (EEUU), especialista de prestigio internacional en el ámbito de los métodos rápidos y miniaturizados y la automatización en microbiología de los alimentos.
Las ponencias trataran temas como muestreo de alimentos, superficies y aire, técnicas de detección y recuento de microorganismos, normalización en microbiología de los alimentos, la caracterización rápida de patógenos o el uso de sensores de superficie en la industria alimentaria.
El programa completo está disponible en: http://jornades.uab.cat/workshopmrama/content/programa
Sesiones prácticas
Los Dres. Mª Manuela Hernández Herrero) y Artur Xavier Roig Sagués impartiran diversas sesiones prácticas, en las que se ensayaran diversos métodos microbiológicos rápidos.
Entre otros temas, se trataran los Sistemas automatizados de preparación de muestras, siembra y recuento, los métodos de recuento rápido, los sistemas de control ambiental, o la descripción y preparación de medios de cultivo cromogénicos. La asistencia a estas sesiones está limitada a 25 personas por grupo.
Exhibiciones de empresas de microbiología
En este apartado, las empresas explicaran y mostraran el funcionamiento de sus productos y servicios en microbiología alimentaria.
Las empresas participantes en esta edición serán: IUL, SA , Life Technologies, SA , Merck Millipore (división de Merck, KGaA) , bioMérieux – AES CHEMUNEX España, SA , Bioser, SA , BIOTECON Diagnostics, GmbH, Sigma-Aldrich Química, SA, 3M España, SA , ITRAM HIGIENE, SL , Oxoid, SA (parte de Thermo Fisher Scientific) , Promega Biotech Ibérica, SL
Talleres
El viernes 29 tendran lugar tres talleres, con una asistencia limitada:
- Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet
Sra. Montse Vila Brugalla, Agencia de Salud Pública de Barcelona, Barcelona
- No conformidades típicas en las auditorías de seguridad alimentaria (IFS, BRC y FSSC22000)
Sra. Mercè Sànchez Rodríguez, SGS ICS Ibérica, SA, Barcelona
- Detección de alérgenos y cuantificación de micotoxinas y OMGs por inmunodifusión lateral
Bioser, SA, Barcelona, con colaboración de Romer Labs Diagnostic, GmbH, Tulln, Austria
Información general:
Lugar: Universitat Autònoma de Barcelona, Facultat de Veterinària (Salón de actos) , Bellaterra (Cerdanyola del Vallès)
Fecha: 26 a 29 de noviembre de 2013
Programa e Inscripciones: http://jornades.uab.cat/workshopmrama/
Contacto:
Josep Yuste Puigvert (
)
Marta Capellas Puig (
)
Tel.: 93-5811446
Fax: 93-5811494
