Número 79 - Septiembre 2010

Número 79 - Septiembre 2010

Higiene Ambiental Boletín quincenal Higiene Ambientalinfo-icon - Boletín quincenal
Número 79/septiembre 2010
ou Nueva tecnologia parainfo-icon pasteurizar huevos con cáscara
Una nueva tecnología desarrollada en Bélgica permite eliminar la contaminacióninfo-icon por salmonellainfo-icon y otros posibles patógenosinfo-icon en los huevos con cáscara, manteniendo las cualidades del huevo crudo y alargando su vida útil.
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e coli Tratamientoinfo-icon antimicrobiano de alimentosinfo-icon líquidos con CO2
El dióxido de carbono (CO2) a presión podría convertirse en alternativa a los tratamientos térmicos convencionales para alimentos líquidos, como huevos o zumos, para eliminar microorganismos nocivos, alargar la vida útil del producto y debido a las bajas temperaturas empleadas, mantener su valor nutritivo.
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mold Rinitis alérgica infantil asociada a humedad en interiores
Un estudio realizado en Finlandia muestra que los niños que viven en hogares con humedad o mohoinfo-icon tienen más probabilidades de sufrir rinitis alérgica durante los primeros seis años de vida. Un 16% de los niños que habitan en casas húmedas o con moho desarrollaron esta enfermedad.
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blatella germanica La cucaracha rubia, una plaga muy presente
La cucaracha Blattella germanica es una de las plagasinfo-icon domésticas más importantes a nivel mundial. Actúa como transporte mecánico de numerosos agentes patógenos, sus secreciones y exuvias son origen de alergiasinfo-icon y en infestaciones altas producen un característico olor. Plagas Urbanasinfo-icon nos hace llegar un artículo sobre este insecto.
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legionella Legionella pneumophilainfo-icon y su estrategia de infección
La bacteriainfo-icon Legionella pneumophila utiliza una ingeniosa estrategia para burlar al sistema inmunológico humano, propagarse y, al infectar los pulmones, causar neumonía aguda. Científicos del Max Planck Institute, Alemania, han identificado el modus operandi de la bacteria.
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candida albicans Contaminación en filtros de sistemas de respiración en hospitales
Los filtros utilizados en sistemas de respiración durante la anestesia o cuidados intensivos podrían no ser eficientes contra patógenos como Candida albicans o Staphilococcus en el caso de que se mojen. Un estudio publicado en la revista Anaesthesia muestra los resultados de pruebas realizadas con seis filtros commúnmente utilizados.
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instituto del huevo Huevo y salmonella en verano
A pesar del descenso de casos de salmonelosisinfo-icon en España y Europa en los últimos años gracias a los programas nacionales de vigilancia, prevencióninfo-icon y controlinfo-icon, con la llegada del calor es necesario poner especial atención a la manipulación del huevo, un alimento relacionado con frecuencia con los brotesinfo-icon de Salmonella.
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hormiga El olfato de las hormigasinfo-icon
Hoy publicamos un interesante artículo que nos hace llegar la revista Plagas Urbanas sobre la capacidad de las hormigas y otros insectosinfo-icon sociales para reconocer olores y responder a ellos. La vida sensorial de la hormiga se compone casi exclusivamente de sensaciones olfativas, que percibe a través de sus antenas.
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culex pipiens Situación en España de arbovirosisinfo-icon transmitidas por mosquitosinfo-icon culícidos
Un estudio sobre mosquitos culícidos realizado por la Universidad de Valencia analiza la posible emergencia o reemergencia en España de algunas de las arbovirosis, virusinfo-icon transmitidos por picaduras de artrópodosinfo-icon hematófagos, con mayor incidencia a nivel mundial en los últimos años.
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