Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

Nuevos desarrollos en el sector de los recubrimientos higiénicos

CidemcoEl próximo 31 de octubre CIDEMCO organiza una jornada centrada en los nuevos desarrollos en el sector de los recubrimientos higiénicos. El objetivo es abordar la nueva generación de pinturas higiénicas que controlan la presencia de agentes contaminantes, trabajo que se recoge en el Proyecto HYCORE (coordinado por el propio organizador del workshop).

Vestuario de protección contra sustancias biológicas

GuantesEl siguiente texto es una pequeña introducción a un artículo remitido desde la empresa DuPont, a quienes queremos agradecer la valiosa aportación.

Trabajar en contacto con agentes biológicos constituye en si mismo un riesgo que no podemos obviar y que nos obliga a tomar las medidas de protección adecuadas. Estas medidas, en gran parte, tienen que ver con el vestuario con el que nos equipamos y que tiene que estar construido teniendo en cuenta que existen distintos grados de peligrosidad entre los agentes biológicos a los que nos expongamos.

Ante la salmonella, higiene

Existen dos variantes de la bacteria Salmonella: Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium. La bacteria es causante de la salmonelosis, una enfermedad que se transmite a través de alimentos contaminados y cuya presencia es muy difícil de detectar, pues ni los transforma ni les confiere un olor o sabor especial. La salmonelosis también puede addquirirse por falta de higiene en la manipulación de alimentos.