Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

COVID-19 altera las auditorias de seguridad alimentaria

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La situación de  pandemia de COVID-19 ha alterado la planificación de las auditorías de seguridad alimentaria para sistemas de certificación como IFS, BRC o FSSC22000. En este momento de excepcional estrés en toda la cadena alimentaria para mantener la fluidez del suministro y la seguridad de los consumidores, las normas han tomado posiciones para las empresas que actualmente no pueden ser auditadas.

Jornada técnica on-line: higienización de superficies alimentarias en la crisis del COVID-19

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El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació  y la Universitat Autònoma de Barcelona organizan la jornada técnica en línia "Preguntas y respuestas sobre la higienización de superficies alimentarias ante la crisis del COVID-19", que tendrá lugar el dia 2 de abril 2020, a partir de las 11:00h,  a través del servicio de formación en línea de la Escola Agrària de l’Empordà. La jornada es gratuita però es necesario inscribirse previamente. 

Guía de buenas prácticas frente al COVID-19 para establecimientos comerciales

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La Secretaria de Estado de Comercio del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha elaborado una guia de buenas prácticas, que recoge medidas de prevención frente al COVID-19 para los establecimientos comerciales y sus trabajadores. Se incluyen medidas generales de prevención asi como de higiene personal y del establecimiento, con especial atención a las zonas comunes y de venta al público.​

EFSA revisa la seguridad de la tierra de diatomeas como insecticida y acaricida en el almacenaje de granos

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La EFSA ha evaluado la seguridad del uso de tierra de diatomeas (dióxido de silicio) como insecticida y acaricida para proteger los cereales almacenados frente a las plagas. El informe constata su baja toxicidad para los consumidores por ingestión y para el medio ambiente, asi como su efectividad contra los organismos diana. Sin embargo, la exposición repetida por inhalación es tóxica.

Protocolo de actuación frente al COVID-19 en el sector alimentario

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El Gobierno Vasco ha publicado un protoco de actuación frente al coronavirus (COVID-19) para la flota pesquera, las explotaciones agroganaderas y la industria alimentaria, cuyo objetivo es proteger la salud de sus trabajadores y asegurar el suministro de alimentos seguros y suficientes en el estado de emergencia sanitaria. Incluye medidas de organización, procedimientos de limpieza y desinfección de instalaciones, higiene personal y procedimiento en caso de sospecha de contagio.