Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

Prerrequisitos del sistema APPCC

MadridmasdEl blog Seguridad alimentaria y alimentación, que gestiona el Programa Viglancia Sanitaria de la Red de I+D de la Comunidad de Madrid, alberga un interesante artículo titulado Prerrequisitos del sistema APPCC: punto de partida hacia la seguridad alimentaria, cuya autora es Isabel González Alonso. El sistema APPCC es un reglamento comunitario que pretende garantizar la aptitud de los alimentos en todo su proceso desde la materia prima hasta la llegada al consumidor.

Vestuario de protección contra sustancias biológicas

GuantesEl siguiente texto es una pequeña introducción a un artículo remitido desde la empresa DuPont, a quienes queremos agradecer la valiosa aportación.

Trabajar en contacto con agentes biológicos constituye en si mismo un riesgo que no podemos obviar y que nos obliga a tomar las medidas de protección adecuadas. Estas medidas, en gran parte, tienen que ver con el vestuario con el que nos equipamos y que tiene que estar construido teniendo en cuenta que existen distintos grados de peligrosidad entre los agentes biológicos a los que nos expongamos.

Curso en Madrid: Plagas en productos agroalimentarios almacenados

Jordi RiudavetsHigiene Ambiental Consulting organiza para el día 11 de Noviembre el curso Plagas en productos agroalimentarios almacenados. El curso se celebrará en Madrid, en la sede del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas en dos sesiones, de mañana y tarde, y será impartido por Jordi Riudavets. El curso representa una nueva edición del que organizamos en julio en Barcelona.

Seguridad alimentaria: punto de vista de la empresa y el profesional

ActaeLa ACTAE (Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Euskadi) organiza para el 25 de noviembre de 2008 una jornada titulada Seguridad alimentaria: punto de vista de la empresa y el profesional. El evento se celebra en la sala Rene Cassin, Palacio de Congresos y Exposiciones Europa de Vitoria-Gasteiz.