Higiene y control de la Listeria Monocytogenes en la Indústria Alimentaria es el nombre de la Jornada técnica que organiza ITRAM Higiene en colaboración con Serveis LIC y que tendrá lugar en Lleida el próximo 12 de noviembre. La Jornada será punto de encuentro entre técnicos y profesionales para conseguir una mejora de la seguridad alimentaria.
La Universidad Autónoma de Barcelona organiza el VIII Workshop "Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria" (MRAMA) con el objetivo de ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos habituales en los alimentos y el agua.
Parma acogerá la "Feria Internacional de Tecnologías para el procesado y envasado de Alimentos" CIBUS TEC 2009, que tendrá lugar del 27 al 30 de octubre y donde, entre otras novedades y avances tecnológicos del sector a nivel mundial, se presentará la última innovación en materia de desinsectación biológica de productos alimenticios: MISYA for Agrofood de EMItech.
Una nueva técnica desarrollada por la empresa de EAU Technologies (EEUU), y basada en cambiar la estructura iónica del agua para crear soluciones antimicrobianas no tóxicas, es efectiva en la desinfección de alimentos y superficies de contacto contra la Salmonella, E.Coli y Campylobacter, entre otros patógenos.
Investigadores del Reino Unido han identificado una proteína responsable de la detección y control de las bacterias que escapan de algunos de los mecanismos de defensa del organismo, como la Salmonella, cuyas cepas pueden causar fiebre tifoidea o gastroenteritis.
