Higiene Ambiental: Número 317 / Febrero 2021




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	Moscas en entornos con alimentos, la obligación de controlarlas Controlar las moscas en entornos donde se producen, procesan o sirven alimentos es tanto una obligación legal como moral. Las moscas, que se posan sobre lo limpio y sobre lo insalubre, pueden transmitir microorganismos patógenos por contacto, por regurgitación y por excreción. Conocer su biología es importante para controlarlas dentro de un plan de control integrado de plagas. Ver más		Detergentes en la industria alimentaria, ¿cómo escoger el más adecuado? Los detergentes son fundamentales para conseguir una correcta limpieza de instalaciones, equipos y utensilios en las empresas del sector alimentario. Pero, ¿qué es exactamente un detergente?, ¿cómo podemos escoger el más adecuado entre toda la oferta disponible?. Ver más

	Materiales en contacto con el agua de consumo: la ECHA inicia el proceso de armonizar su autorización en la UE Con la reciente entrada en vigor de la nueva Directiva sobre el agua potable, la ECHA ha iniciado el proceso de armonizar a nivel de la UE la evaluación y autorización de las sustancias, composiciones o componentes que pueden utilizarse de forma segura para producir materiales en contacto con el agua potable, durante todo el circuito desde la captación en la fuente hasta el grifo. Ver más		Anisakis: medidas de control en establecimientos que sirven o elaboran comidas Los establecimientos que elaboran o sirven comidas a consumidores o colectividades, deben garantizar que sus productos de la pesca sean seguros en relación al parásito anisakis. La AESAN ha actualizado sus recomendaciones para prevenir que el consumo de productos de la pesca crudos o poco cocinados puedan provocar infecciones debidas al anisakis. Ver más

	Gestión de residuos: la sostenibilidad como estrategia empresarial La adecuada gestión de residuos, cada vez más, está pasando a formar parte del compromiso empresarial con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas. Buena parte de las empresas en España ya consideran los ODS como un referente importante para su estrategia. Les ayuda a hacer más con menos y a reducir el impacto sobre el medio ambiente, al tiempo que mejoran su reputación. El primer paso para ello, dar a conocer los ODS para poder cambiar hábitos. Ver más		Talon Block XT, el nuevo rodenticida de Syngenta 100% eficaz y de alta calidad para atraer a los roedores Talon Block Block XT se presenta en bloques de 20 gramos con solo 25 ppm del rodenticida Brodifacoum, el más potente del mercado y que no presenta resistencias, ofreciendo una efectividad del 100% en ratones y ratas. Los cebos son resistentes y duraderos, aguantando la humedad y el calor gracias a la parafina que los rodean, y presentan una gran palatibilidad para los roedores, ya que contiene los alimentos y aromas que más les gustan a los roedores. Ver más

	Carcoma: norma UNE sobre eficacia de tratamientos curativos de la madera Hylotrupes bajulus es un coleóptero cuyas larvas se conocen vulgarmente como carcoma grande, bicho taladro o polilla de la madera. Esta especie, junto con las termitas, se consideran los insectos que más daños producen a las maderas blandas elaboradas, especialmente coníferas, utilizadas en construcciones humanas. La norma UNE-EN 1390 especifica un método para determinar la eficacia curativa de productos para proteger la madera frente a larvas de Hylotrupes bajulus. Ver más		Salmonella en gallinas ponedoras: programa nacional de control 2021 La Salmonella en los huevos y productos derivados sigue siendo una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria en la UE. Los programas nacionales de control de determinados serotipos de Salmonella en las gallinas ponedoras adultas, cuyos huevos se destinan a comercialización para consumo humano, contribuyen al control homogéneo de los casos de salmonelosis humana en la UE. El MAPA ha publicado el programa español para 2021. Ver más