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BOLETIN 231 / ABRIL 2017 |
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Conceptos básicos sobre los criterios microbiológicos en la industria alimentaria
Decidir si un lote de alimentos, o los procesos utilizados para su producción, son aceptables en cuanto a la carga microbiana que puedan contener, y se pueden considerar seguros y de calidad, no es tarea fácil. La microbiología de los alimentos ha desarrollado herramientas para facilitar este tipo de decisiones. Una de ellas son los criterios microbiológicos, basados en complejas estadísticas, de los que en este artículo intentamos exponer conceptos básicos.Ver más
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Consejos en la gestión de prendas de trabajo adecuadas para prevenir la contaminación en la industria alimentaria
En un plan eficiente de APPCC no puede escaparse ningún detalle, por ejemplo, que el vestuario utilizado por los trabajadores de la industria alimentaria sea adecuado para prevenir la contaminación de los alimentos. El correcto diseño, mantenimiento e higiene de estas prendas es un factor relevante para conseguir productos seguros y cumplir con la normativa vigente.Ver más
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El INHST informa sobre los contaminantes químicos en equipos y materiales de oficina
Fotocopiadoras, impresoras, ordenadores y sus periféricos nos acompañan diariamente y cada vez con mayor intensidad, especialmente en los ambientes de oficinas. Aliados indispensables para el trabajo, estos aparatos son, a la vez, fuentes potenciales de exposición a contaminantes químicos, que juegan un papel en el denominado Sindrome del Edificio Enfermo. El INSHT acaba de publicar una nota técnica para evitar o reducir este riesgo.Ver más
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Hacia un uso sostenible de los productos biocidas con ayuda de la toxicología computacional
La toxicología computacional se muestra como una valiosa herramienta para conocer a fondo el impacto de las sustancias activas biocidas durante todo su ciclo de vida, una vez liberadas en los compartimentos mediambientales. El proyecto europeo Combase trabaja en el desarrollo de una solución que permita predecir los efectos tóxicos de estos productos químicos, no sólo en su fase de vida útil sino también en los posteriores procesos de degradación.Ver más
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Dos "narices" para los mosquitos hembra
Si pudieramos ubicarnos en la mente de una mosquito hembra, descubririamos que su mundo está dominado por el olfato, en lugar de por la vista o el oido. El olfato la guía hasta el anfitrión idóneo y, tras ingerir sangre, también le permite encontrar agua estancada donde poner sus huevos. La sorpresa de una nueva investigación es que, además, las mosquitos Anopheles tienen en su aparato olfativo una segunda "nariz" para detectar seres humanos.Ver más
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DuPont Sustainable Solutions convoca los Premios de Seguridad y Sostenibilidad
DuPont Sustainable Solutions anuncia la convocatoria de la 13 edición de los Premios DuPont de Seguridad y Sostenibilidad, dirigidos a empresas u organizaciones que puedan demostrar logros significativos en una de las siguientes tres categorías: seguridad, sostenibilidad o excelencia operacional. El formulario de solicitud debe enviarse antes del 23 de abril de 2017. Ver más
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La ECHA no encuentra alternativas adecuadas a los rodenticidas anticoagulantes
Después de quedar clasificados el año pasado como tóxicos para la reproducción y cumplir así con los criterios para ser considerados sustancias a sustituir, los rodenticidas anticoagulantes siguen siendo una opción muy dificil de reemplazar. Una evaluación comparativa, realizada por la ECHA, concluye que las alternativas, químicas y no químicas, analizadas hasta el momento, no excluyen la necesidad de usar rodenticidas anticoagulantes.Ver más
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Limites de Exposición Profesional para Agentes Químicos 2017. Guía y jornada técnica
Un año más, el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT) ha actualizado el documento Valores Limite de Exposición Profesional para Agentes Químicos en España. Su aplicación en la higiene industrial está dirigida a la evaluación y control de riesgos frente a la exposición laboral a agentes químicos. El próximo 30 de marzo se celebrará una jornada de presentación del documento en Madrid.Ver más
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El pesticida glifosato no es clasificado como carcinógeno por la ECHA
Aunque la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (OMS) clasificó el herbicida glifosato como "Probable carcinógeno para humanos (Grupo 2A)" el año pasado, la Agencia Europea para Sustancias Químicas (ECHA) ha decidido no cambiar la actual clasificación armonizada del glifosato, que seguirá considerándose como "sustancia que causa daño ocular grave y que es tóxica para la vida acuática con efectos duraderos". Curiosamente, ambas opiniones se basan en criterios científicos.Ver más
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El control de enfermedades transmitidas por mosquitos tiene una nueva arma genética
La bacteria Wolbachia es el parásito con más éxito que se conoce. Capaz de infectar todo tipo de artrópodos, manipula su ciclo reproductivo para potenciar el nacimiento de hembras infectadas, ya que sólo se transmite por via materna. Conocer su estrategia genética puede ser una herramienta, no solo para reducir las poblaciones de mosquitos transmisores de enfermedades sino también para prevenir que sean colonizados por virus como el dengue o el zika. Ver más
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Un proyecto europeo desarrollará un sistema automático y asequible para controlar el radón
El radón está dejando de ser un desconocido. Responsable de un significativo porcentaje global de casos de cáncer de pulmón, este gas radioactivo de origen natural ya ocupa un lugar en la legislación europea, que busca controlar su presencia en centros de trabajo y edificios residenciales. Un proyecto europeo en el que participa el CSIC está desarrollando un sistema automático y asequible para controlar los niveles de radón en interiores. Ver más
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