bacillus cereus

bacillus cereus

Bacillus cereus, ¿cómo prevenir intoxicaciones en establecimientos alimentarios?

seguridad alimentaria

Bacillus cereusinfo-icon es un grupo de bacteriasinfo-icon de transmisión alimentariainfo-icon, cuyas toxinasinfo-icon causan intoxicaciones caracterizadas por vómitos, diarrea, náuseas y dolores abdominales. En el sector de la restauración, el controlinfo-icon de la temperatura se considera la principal herramienta para evitar que Bacillus cereus produzca toxinas.