El desoxinivalenol (DON) es una micotoxina producida principalmente por hongos del género Fusarium, que afecta principalmente a los granos de cereales. En base a los datos recientes de presencia de DON en alimentos, la CE ha reducido determinados límites máximos existentes y ha establecido un límite máximo para los granos de avena sin transformar, con cáscara no comestible.