Con la cultura de la seguridad alimentaria ya formalizada como principio general de higiene en regulaciones y estándares, ha llegado el momento para las empresas que producen, manipulan o sirven alimentos de comprender su propia cultura y estar preparadas para mejorarla. Dentro de su serie de acciones formativas en seguridad alimentaria, 3M organiza el próximo 20 de enero un webinar gratuito sobre este tema.
Cultura de la seguridad alimentaria
Fomentar una cultura efectiva de la seguridad alimentaria en la empresa nos ayudará a conseguir que las respuestas y comportamientos del personal sea en todo momento el adecuado para que los alimentos que llegan a los consumidores sean más seguros.
En el camino hacia la excelencia, las organizaciones del sector alimentario tienen que tomar decisiones de forma activa sobre cómo operan y se conducen, así como sobre cómo quieren que se conduzca todo su personal. El primer paso hacia la cultura de la seguridad alimentaria que deseamos cultivar en nuestra organización es conocer la que ya tenemos. O las que ya tenemos, ya que puede que varien según grupos de personas.
Para aclarar dudas sobre cómo podemos conocer el nivel de cultura de la seguridad alimentaria en la organización y dar los primeros pasos para mejorarla, 3M organiza el webinar Food Safety Culture: What is Your Path for Change, and Why? Ponente será la Dra. Lone Jespersen, directora y fundadora de Cultivate SA, organización con sede en Suiza dedicada a apoyar a los fabricantes de alimentos para elaborar productos seguros a través de la eficacia cultural.
Webinar 3M
En esta sesión se tratará:
- Una descripción general de las normativas vigentes, las guías y los estándares relacionados con la Cultura de la Seguridad Alimentaria
- Cómo reconocer las características de nuestra cultura de la seguridad alimentaria y evaluar como puede afectar a nuestra gestión de la seguridad alimentaria
- Cómo iniciar el proceso de cambio, a través de cuestionamientos e intervenciones en la organización, y sostener el esfuerzo
- Comó reconocer si nuestra cultura de seguridad alimentaria prospera o está estancada
El webinar se realizará en inglés, el jueves 20 de enero, de 17:00-18:00h hora central europea (10 – 11 a.m. U.S. CST)
Para más información e inscripciones: Food Safety Culture: What is Your Path for Change, and Why?,
