El próximo 6 de junio, con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, AESAN organiza una jornada que lleva por título "Cultura de Seguridad Alimentaria: de la teoría a la práctica". El evento tendrá lugar en la sede de AESAN, en Madrid, y también podrá seguirse en directo a través del canal de YouTube de la Agencia.
Cultura de seguridad alimentaria
Con motivo del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2025, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) organiza la jornada "Cultura de Seguridad Alimentaria: de la teoría a la práctica".
El evento será un espacio de exposición y debate entorno a este requisito de seguridad alimentaria, y una oportunidad para conocer las mejores prácticas para implementarlo.
La cultura de la seguridad alimentaria es un principio general de higiene, incorporado formalmente en 2021 a la legislación europea mediante la modificación del Reglamento 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Con este principio general de higiene se introducen aspectos sociales y de comportamiento en la gestión de la inocuidad de los alimentos.
La cultura de la seguridad alimentaria se define por las actitudes, valores y creencias compartidos por el personal de una organización y es determinante para la eficacia de la gestión de la seguridad alimentaria, ya que las incidencias en este ámbito frecuentemente se deben a prácticas inadecuadas o a una cultura organizacional deficiente, más que a fallos en los sistemas de gestión.
Jornada de AESAN sobre Cultura de Seguridad Alimentaria
La jornada organizada por AESAN contará con ponentes de la Agencia, de las administraciones autonómicas así como de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda. Asimismo, intervendrán operadores de empresas alimentarias y un experto en motivación y liderazgo.
La jornada está dirigida tanto a personal de las autoridades competentes como a operadores de empresas alimentarias y tiene como objetivo generar un espacio de debate sobre la Cultura de Seguridad Alimentaria, así como promover buenas prácticas que ayuden tanto a una implementación efectiva de este requisito por el sector como a su verificación por el control oficial.
►Aquí puedes consultar el Programa de la jornada.
►Si quieres asistir de forma presencial, las inscripciones están abiertas en este enlace.
►Si no puedes desplazarte pero te interesa el tema, la jornada se podrá seguir en directo a través del canal de YouTube de la Agencia. El enlace y toda la información relativa a la conexión estarán en breve disponibles en la web de AESAN.
Información general
Fecha: 6 de junio 2025
Lugar: Aula Maluquer de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Calle Alcalá nº 56, en Madrid) / online a través del canal de YouTube de AESAN
Más información: www.aesan.gob.es
