El Campus de excelencia internacional Agroalimentario (CeiA3) organiza la Jornada sobre evaluación de riesgo microbiológico: desde la ciencia a la industria agroalimentaria, que tendrá lugar en la Universidad de Córdoba. El evento estará centrado en los criterios de seguridad alimentaria y en la aplicación de la evaluación del riesgo en la industria alimentaria.

Jornada sobre evaluación de riesgo microbiológico: desde la ciencia a la industria agroalimentaria

Este evento está organizado por el Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación (ceiA3), entidad que surge de la integración de las Universidades de Almería, Cádiz, Huelva y Jaén, lideradas por la Universidad de Córdoba.

Estas cinco instituciones ponen al servicio de la sociedad y el tejido productivo todo su conocimiento en el sector agroalimentario, con el objetivo de contribuir al desarrollo del sector y, especialmente, a dar respuesta a los retos agroalimentarios del siglo XXI.

Programa de ponencias

• Desarrollo de Criterios de Seguridad Alimentaria en procesos de toma de decisiones basados en el riesgo.
  D. Prof. Marcel Zwietering (University of Wageningen).

• Aplicación de la Evaluación del Riesgo en el sector de la Industria Alimentaria Española.
  Da Consuelo Pina (Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos).

• Comunicación técnica sobre Microbiologia Predictiva y Evaluación Cuantitativa del Riesgo

• Enfoques para la aplicación de la Evaluación Cuantitativa del Riesgo en la Industria Alimentaria.
  D. Yvan Le Marc (Unilever).

• Herramientas de Evaluación de Riesgo: uso y ejemplos.
  D. Prof. Fernando Pérez Rodríguez (Universidad de Córdoba).

Información general
Lugar: Salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba. Avda. Medina Azahara, 5, Córdoba
Fecha: 8 de febrero de 2013
Organiza: www.ceia3.es
Contacto: Dra. Rosa María García Gimeno:

Inscripción: Hoja inscripcion