Las Jornadas " Soluciones innovadoras en la detección, control y eliminación de biofilms", que se celebraran en Girona, Vic y Vizcaya, profundizaran sobre la problemática que puede suponer la presencia de biofilms en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética brindando la posibilidad de conocer las últimas innovaciones tecnológicas en este ámbito.

SOLUCIONES INNOVADORAS EN LA DETECCIÓN, CONTROL Y ELIMINACIÓN DE BIOFILMS
JORNADAS TÉCNICAS

La presencia de biofilms en la industria es la principal causa de la contaminación del producto final.

Los biofilms son agrupaciones de microorganismos adheridos a superfícies, que producen sustancias poliméricas extracelulares (SPE) que los recubren, protegiéndoles de las condiciones ambientales adversas.

Las SPE confieren resistencia a los microorganismos y forman una barrera frente a los procedimientos convencionales de limpieza y desinfección, lo que dificulta la eliminación del biofilm.

Las jornadas, organizadas por ITRAM Higiene, CENTA, IRTA y la Universitat de Vic, contaran con las siguientes intervenciones:

• BIOFILMS ¿QUÉ SON? ¿CÓMO SE FORMAN?
  Dra. Dora Salas. Responsable I+D+i ITRAM Higiene

• SOLUCIONES INNOVADORAS PARA DETECCIÓN Y ELIMINACIÓN DE BIOFILMS:
  
  • Detección
  • Prevención, eliminación y control de Biofilms

  Dr. José Juan Rodríguez Jerez. Profesor titular UAB. Director del Grupo de Investigación BIORISC-GRISC

• LA DETECTABILIDAD COMO FACTOR CLAVE EN UN NPR (NÚMERO PRIORIDAD DE RIESGO) EN UN APPCC
  Dr. Jon Basagoiti. Consultor y Formador en Calidad e Inocuidad de los Alimentos.

• La jornada que tendrá lugar en Vizcaya contará además con la intervención de la Dra. Amaia Lasagabaster, que tratará la PROBLEMÁTICA DE LA LISTERIA MONOCYTOGENES

Información general:
Lugar: Auditorio IRTA-CENTA-MONELLS, Girona
Fecha: 27 de febrero 2013

Lugar: Torre dels Frares, Universitat de Vic,  Vic, Barcelona
Fecha: 28 de febrero 2013

Lugar: Azti Tecnalia, Derio, Vizcaya
Fecha: 7 de marzo 2013

Organiza: ITRAM Higiene, CENTA, Universitat de Vic y IRTA
Colabora: AlinyMa y Generalitat de Catalunya-ECA de l'Empordà
Información e inscripciones:

938869733
Plazas limitadas
Precio: 50€

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