Betelgeux y el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) organizan la Jornada Técnica Avances en el control de Listeria monocytogenes, en la que se mostrarán los últimos avances para el control de este patógeno, con la finalidad de minimizar los riesgos de contaminación en las industrias alimentarias.
Avances en el control de Listeria monocytogenes
Esta Jornada gratuita, centrada en abordar soluciones a la problemática que supone L.monocytogenes en las industrias alimentarias, tendrá lugar el próximo 11 de junio en Monells (Girona).
Se trataran estrategias de control, detección y eliminación de biofilms de manera rápida y visual, prácticas innovadoras en limpieza y desinfección, asi como proyectos europeos en busca de la eficiencia en este ámbito.
A través de los últimos avances realizados sobre Listeria monocytogenes, los ponentes mostrarán conocimientos teóricos y casos prácticos en las metodologías utilizadas para el control eficaz de la bacteria.
Ponencias programadas:
- Limpieza y desinfección para el control de Listeria en industrias alimentarias
Ana Rodrigo, técnico del DSC de Betelgeux
- Técnicas de muestreo de Listeria en industria avícola
Alfredo Corujo, Manager Food Research Center de Nutreco España
- Optimización y control on-line de consumos en la prevención frente a Listeria monocytogenes
Tommy Rysholt, General Manager de FOAMICO
- Intervenciones a nivel de áreas de procesado y equipamiento para prevenir la contaminación por Listeria monocytogenes en producto final
Dra. Anna Jofré, Investigadora del Programa de Seguridad Alimentaria del IRTA
- Estrategias de control de Listeria monocytogenes persistente
Enrique Orihuel, Consejero Delegado de Betelgeux
Información general
Lugar: Auditòrium Campus Agroalimentari de Girona, IRTA Edificio B, Finca Camps i Armet s/n Monells(Girona)
Fecha: 11 de junio de 2014
Organiza: Betelgeux y el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Programa e inscripciones:
Las inscripciones se podrán realizar directamente a través de la web de Betelgeux: www.betelgeux.es/jornada-listeria, a través del correo electrónico
o llamando al número de teléfono: +34 962 871 345.
