Jornada técnica, organizada por ITRAM Higiene, destinada a enfocar la problemática asociada a los virus de transmisión alimentaria y su importancia como nuevos riesgos emergentes, a considerar en el diseño de los sistemas de gestión y prevención de la seguridad alimentaria.

Virus de transmisión alimentaria

ITRAM Higiene, en colaboración con 100ºGRAUS y la Universidad de Vic, organizan la jornada "Virus de transmisión alimentaria",  que tendrá lugar el 20 de noviembre 2009 en Vic.

Los objetivos del evento, que está dirigido a técnicos de calidad y R+D de industrias alimentarias y a estudiantes del sector alimentario,  son el análisis del impacto epidemiológico del virus en las infecciones alimentarias, la revisión de aspectos claves de la ecología de los virus, el establecimiento de técnicas de detección y control asi como el planteamiento de un enfoque de la actividad preventiva.

Ponencias:

Epidemiologia de las enfermedades víricas de transmisión alimentaria
Dr. Emili López. Doctor en Veterinària, Inspector del Departament de Salut i professor de la UVIC i la UAB.

Virus patógenos en alimentos. Ecologia i diagnosis de virus en alimentos
Dra. Susana Guix. Grup Virus Entèrics. Dept. Microbiologia UB.

Nuevas tecnologías aplicadas a la detección de virus en la indústria alimentaria
Dr. Joan Jofre. Catedràtic de Microbiologia. Departament de Microbiologia de la Facultat de Biologia de la UB.

Métodos de prevención y control de contaminación alimentaria por virus. Selección de los indicadores adecuados
Dr. José Juan Rodríguez. Titular de Departament de Ciència Animal i dels Aliments. Àrea de Nutrició i Bromatologia de la UAB.

Información general
Fecha: 20 de noviembre 2009
Lugar: Aula Segimon Serrallonga, Masia Torre dels Frares
c/ Perot Rocaguinarda, 17. 08500 VIC
Horario: 9:00-13:00h

Contacto:
Itram Higiene

Tel. 902 007 661
Fax 902 007 662

100º GRAUS

Tel. 649 817 255
Fax 93 734 91 41

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