Biofilm Summit 2018 se celebrará el próximo mes de mayo en Barcelona, en el marco de la feria FoodTech Barcelona. El objetivo de este congreso internacional es profundizar en la problemática que representan los biofilms en las plantas de producción de alimentos y bebidas, asi como en las estrategias de gestión y control del riesgo asociado.
Biofilm Summit 2018, en Barcelona
El Barcelona Biofilm Summit 2018 by FoodTech será un punto de encuentro entre técnicos, gestores y profesionales del sector para difundir y debatir nuevos conocimientos sobre uno de los grandes retos de la producción de alimentos: los biofilms.
En el congreso se abordará esta problemática desde la vertiente científica hasta la aplicación práctica en la industria.
Los asistentes tendrán la oportunidad de aprender mediante ponencias de expertos internacionales en este campo, conocer soluciones prácticas en Seguridad y Calidad Alimentaria y ampliar su red de contactos mediante el networking entre profesionales e instituciones.
El evento está dirigido a profesionales y empresas relacionadas con la fabricación de alimentos, la calidad y seguridad alimentaria, los servicios alimentarios, la investigación y la docencia.
Programa de ponencias
Miércoles 9 de mayo
Aspectos Generales de Biofilms, Parte I
- Biofilms en la industria alimentaria, formación y evolución
Sra. Diane Walker, Montana State University, E.U.A. - Biofilms y biocidas: evidencias de resistencia
Manuel Simões, Universidade do Porto, Portugal
Relevancia de los Biofilms en la Industria Alimentaria, Problemas de Calidad
- Tendencias en Seguridad Alimentaria y microbiología relacionada a crisis - la visión de la industria alimentaria
Dr. Pedro Panisello, Nestlé S.A., Suiza - Biofilms, un tema crítico en la seguridad alimentaria
Dra. Teresa Aymerich, IRTA, España
Jueves 10 de mayo
Aspectos Generales de Biofilms, Parte II
- Metagenómica de biofilms; una nueva herramienta para asegurar una respuesta rápida y efectiva
Dr. Daniel Ramón, Archer Daniels Midland Company, España
Métodos de Detección de Biofilms y Aspectos de Seguridad
- Asegurando la calidad de nuestros datos; legislación, reglas y intercomparaciones
Sr. Jesús Laso, Gabinete de Servicios para la Calidad S.A:L, España - Detección de la contaminación de superficies y de biofilms: teoría y práctica
Sr. Chris Griffith - Prevención de biofilms en la industria de bebidas
Sr. Raúl Mesa, Coca-Cola European Partners Iberia, España
Métodos de Eliminación de Biofilms
- Gestión de riesgos, detección e integración de nuevos sistemas en la reducción de biofilms
Dr. José Juan Rodríguez, Universitat Autònoma de Barcelona, España - Experiencias con Biofilms y su control y eliminaciónSra.
Cristina Diez, Grupo Palacios, España
Información general:
Lugar: Fira Barcelona Recinte Gran Vía, Centre de Convencions 4 (CC4)
Fecha: 9 y 10 de mayo de 2018
Web del evento: http://www.foodtech-barcelona.com/ca/biofilm-summit
