Cumplir con la normativa y las auditorias de seguridad alimentaria obliga a las empresas del sector a mantener la vigilancia de abundantes parámetros microbiológicos. Esto implica toda una serie de muestreos y pruebas, que pueden generar una cantidad abrumadora de información. Sin embargo, la gestión estratégica y eficiente de estos datos aporta mucho a la seguridad alimentaria.

La presencia de micotoxinas en cereales y granos destinados a la alimentación animal sigue siendo una amenaza para la seguridad alimentaria a nivel global. Durante 2019 se registró un riesgo alto de contaminación en Europa, con fuerte prevalencia del desoxinivalenol (DON), las fumonisinas (FUM) y la zearalenona (ZEA).

En la actual crisis sanitaria, algunos establecimientos turísticos han sido declarados servicios esenciales para alojar pacientes de Covid-19. El control de la Legionella en estas instalaciones, que puede haberse visto comprometida por la situación de urgencia y fuerza mayor, es fundamental para proteger la salud de los pacientes. 

Las mascarillas son una de las principales protecciones frente al coronavirus para determinados sectores laborales, y a medida que avanza la pandemia, la recomendación de su uso generalizado en la población para frenar los contagios parece ir ganando peso.  Pero atención, no todas las mascarillas son iguales ni todas sirven para todo. El Ministerio de Industria lo explica en una serie de guías técnicas.

En medio de la crisis sanitaria ocasionada por la COVID-19, las actuaciones de prevención y el control de la legionelosis en las instalaciones de riesgo no pueden ser olvidadas. La ASPCAT ha informado sobre cómo proceder en el caso de que estas instalaciones deban ser clausuradas por no poder mantenerse de acuerdo al RD 865/2003, y ha emitido recomendaciones para el cierre de piscinas cubiertas climatizadas.

Como respuesta a la alta demanda actual de productos para desinfectar manos y superficies, y evitar el desabastecimiento de los mismos, el Ministerio de Sanidad considera necesaria la autorizacion de mas proveedores para la fabricación de la sustancia activa hipoclorito sódico (número CAS: 7681-52-9) para los tipos de producto 2 y 4. Por lo que se ha realizado una notificacion de excepción para esta sustancia activa.