La infecciones gastrointestinales causadas por Cryptosporidium spp. se asocian frecuentemente al uso de aguas recreativas o al agua de consumo. El Ministerio de Sanidad ha publicado "Recomendaciones ante la presencia de Cryptosporidium spp en agua", un extenso documento sobre la presencia y prevención de este parásito en el agua, asi como su detección y recuento en aguas de consumo y piscinas.

La aplicación de métodos rápidos en microbiología alimentaria se ha convertido en una herramienta esencial para garantizar la seguridad alimentaria. El workshop MRAMA 2025, que tendrá lugar del 25 a 28 de noviembre, será una excelente ocasión para conocer, debatir y practicar en torno a estas metodologías emergentes. 

Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, muchas piscinas al aire libre dejan de utilizarse hasta la siguiente temporada. En lugar de vaciar completamente el vaso, optar por mantener el agua durante el invierno es una alternativa más sostenible, económica y técnicamente recomendable, siempre que se realice un mantenimiento adecuado.

Cuando hablamos de plagas en productos alimentarios almacenados, como cereales, legumbres, harinas o frutos secos, a menudo aparecen los términos gorgojo y escarabajo. Aunque a primera vista pueden parecer sinónimos, desde un punto de vista técnico es clave distinguirlos: todos los gorgojos son escarabajos, pero no todos los escarabajos que atacan alimentos almacenados son gorgojos. 

El INSST ha incluido en su base de datos para la prevención y control del riesgo biológico, BASEBIO, siete nuevas fichas sobre agentes biológicos transmitidos por garrapatas, piojos y mosquitos. Cuatro fichas están dedicadas a bacterias del género Borrelia, transmitidas por picaduras de garrapatas o piojos infectados, y las otras tres a virus emergentes cuya transmisión se asocia a la picadura de mosquitos infectados.

Altimir Checkdot es una aplicación diseñada para simplificar y agilizar la gestión integral de los registros sanitarios de autocontrol en hostelería y colectividades. Altimir Checkdot te permite ahorrar tiempo, centralizar la documentación y garantizar el cumplimiento normativo con alertas inteligentes y procesos automatizados. Además, contribuye al ahorro y la sostenibilidad de tu empresa ya que te olvidas de los registros en papel.