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Sustancias PFAS en alimentos, la UE establece métodos de muestreo y análisis para su control y recomendaciones para su vigilancia

Sustancias PFAS

Las sustancias PFASinfo-icon en los alimentosinfo-icon son un riesgo de seguridad alimentariainfo-icon con un impacto real poco conocido por falta de datos. Por ello, la CE ha emitido una Recomendación con niveles indicativos en los productosinfo-icon alimenticios, por encima de los cuales se debería investigar las causas de la contaminacióninfo-icon, y un Reglamento con los requisitos para los métodos utilizados en el muestreoinfo-icon y en los análisisinfo-icon de laboratorioinfo-icon de las sustancias PFAS en alimentos.

Micotoxinas: nuevo contenido máximo de ocratoxina A en determinados alimentos

micotoxinas

Entre las micotoxinasinfo-icon que pueden contaminar una amplia variedad de alimentosinfo-icon se encuentra la ocratoxina Ainfo-icon, producida de forma natural por hongosinfo-icon de los géneros Aspergillus y Penicillium. Para proteger la saludinfo-icon de los consumidores, la CE ha establecido nuevos contenidos máximos de ocratoxina A en determinados alimentos.