Gestión de la seguridad alimentaria en el sector de comidas preparadas
Enviado por editora el Lun, 02/28/2022 - 09:53La Comunidad de Madrid ha actualizado su guía "Directrices para el desarrollo de un sistema de seguridad alimentaria
en el sector de comidas preparadas” para adaptarla a
la situación actual del sector, a la demanda de los consumidores y a la normativa
vigente. Su objetivo es facilitar la implantación de sistemas de gestión basados en el APPCC
en este tipo de establecimientos, que garanticen la inocuidad de los alimentos
que llegan al consumidor.