El 80 % de los cánceres profesionales reconocidos en la UE están relacionados con el amianto, que en España causa más de la mitad de las muertes por cáncer laboral. El INSST ha publicado dos nuevas Notas Técnicas de Prevención frente al amianto: sobre la gestión segura del amianto y sobre la exposición pasiva a este material cancerígeno.
Si trabajas en el sector de mantenimiento de piscinas y otras instalaciones acuáticas y quieres saber más sobre los requisitos, cambios y vias de acreditación de la formación para el mantenimiento de piscinas que será obligatoria a partir de enero de 2027, no te pierdas la sesión informativa online gratuita que ofrecerá Savia Formación, en colaboración con Altimir Grup, el próximo martes 3 de febrero de 2026, a las 18:00h.
La seguridad microbiológica de la carne depende de la forma en que los operadores del sector alimentario la almacenan antes de que llegue a los consumidores. La EFSA ha evaluado el modo en que las condiciones de almacenamiento afectan a la seguridad y calidad de la carne de ungulados destinada a congelación y en la descongelación de la misma, como base científica que permita corroborar o modificar los actuales requisitos legales en este ámbito.
La resistencia a los rodenticidas anticoagulantes es un fenómeno complejo, condicionado por factores genéticos, ambientales y de gestión. Un estudio realizado en la ciudad de Madrid propone un enfoque de muestreo sistemático con análisis geoespacial para obtener una imagen mucho más precisa de la situación de resistencia a estos biocidas en poblaciones de roedores en entornos urbanos.
El Ministerio de Sanidad ha publicado el informe técnico sobre la calidad del agua de consumo en España correspondiente al año 2024, de acuerdo a lo dispuesto en el Real Decreto 3/2023. Del informe se concluye que a nivel nacional y de forma general, los niveles de calidad del agua de consumo humano se mantienen altos.
La carne madurada necesita unas condiciones de producción controladas para garantizar su calidad y seguridad alimentaria. El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) presenta su "Guía técnica para la producción de carne madurada en seco", en una sesión en línea y presencial, el martes 27 de enero 2026.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) para el período 2026-2030. Su correcta aplicación permitirá implementar un marco estratégico para la seguridad alimentaria en España y garantizar un elevado nivel de protección de la salud de las personas consumidoras.
La transición hacia tecnologías energéticas más sostenibles puede introducir nuevos escenarios de riesgo para la legionelosis si no se integran adecuadamente criterios de sanidad ambiental en el diseño, operación y mantenimiento de las instalaciones. Un brote de legionelosis en Estrasburgo relacionado con una caldera de biomasa es un ejemplo de ello.
El Real Decreto 3/2023, de 10 de enero, establece los criterios técnico-sanitarios que definen los valores paramétricos aplicables a los plaguicidas y sus metabolitos en el agua de consumo humano. Ante una próxima evaluación del riesgo de los metabolitos de plaguicidas, provisionalmente se establece un valor paramétrico único de 0,1 μg/L para todos los metabolitos.
Todas las aguas utilizadas en la industria alimentaria cuya calidad pueda afectar a la seguridad de los alimentos deben cumplir con el Real Decreto 3/2023, de 10 de enero, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro. La Junta de Castilla y León ha publicado una Instrucción técnica con criterios de referencia para el control oficial de la calidad del agua en empresas alimentarias.
