Entre nuestra amplia oferta de cursos online relacionados con la sanidad ambiental y la higiene alimentaria, este mes de mayo os recomendamos nuestras formaciones "PRERREQUISITOS Y APPCC" y "MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS". Dos clásicos de gran utilidad en el sector HORECA ante la temporada estival que se acerca.
Formación online en higiene alimentaria
Todas aquellas personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos y aguas de bebida durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio, se consideran personal manipulador de alimentos.
La figura del manipulador de alimentos, cuya responsabilidad está a veces infravalorada, es clave para garantizar la inocuidad de los alimentos dentro de la cadena alimentaria, ya que sus hábitos higiénicos de trabajo son decisivos para proteger a los consumidores frente a toxiinfecciones alimentarias. Es por ello que la reglamentación europea referente a la higiene de los productos alimenticios obliga a los operadores de la industria alimentaria a garantizar la supervisión y la instrucción o formación del personal manipulador de alimentos en cuestiones de higiene alimentaria, adaptada a su actividad laboral.
Si necesitas formarte o formar a tu equipo en higiene alimentaria y manipulación de alimentos, tenemos abiertas las inscripciones a nuestro curso de teleformación online:
¡Inscripción abierta!
Convocatorias:
MAYO: del 13 de mayo al 13 de junio 2024
JUNIO: del 17 de junio al 17 de julio 2024
Objetivo:
Concienciar al personal manipulador de alimentos de los peligros asociados a la cadena alimentaria y relacionados con su lugar de trabajo. Aportar información sobre prerrequisitos básicos de higiene, control de puntos críticos y establecimiento de medidas correctoras. Concienciar e informar de la importancia del seguimiento, ejecución y control de la documentación relacionada.
Dirigido a:
Destinado a todo el personal que trabaje en el circuito de manipulación de alimentos des de la entrada de mercaderías al servicio al cliente, responsables de calidad y dirección de hoteles, restaurantes, campings, colectividades, comercios alimentarios e industria alimentaria.
Duración:
6 horas
Más información sobre el curso
Formación online en prerrequisitos y APPCC
Todas las empresas del sector alimentario deben garantizar la seguridad de sus productos y, para ello, nada mejor que mantener un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El APPCC permite a las empresas identificar dentro de su cadena de producción específica, aquellos puntos críticos en los que existe un mayor riesgo de peligros físicos, químicos y/o microbiológicos que afecten a la seguridad de sus productos, y actuar asi de forma preventiva.
Sin embargo, el APPCC por si solo dificilmente podrá garantizar la seguridad alimentaria si no va acompañado de un correcto programa de prerrequisitos. Los prerrequisitos son una serie de condiciones de trabajo que permiten controlar los peligros generales que afectan al conjunto del proceso de producción. El programa de prerrequisitos, que incluye entre otros el control del agua utilizada en el establecimiento, la adecuada limpieza y desinfección en las instalaciones o el control de plagas, crea un entorno de trabajo con una sólida base higiénica, que permite que el Sistema de APPCC se centre en aquellos peligros que son específicos del producto o del proceso.
Si necesitas formarte o formar a tu equipo en prerrequisitos y APPCC, tenemos abiertas las inscripciones a nuestro curso de teleformación online:
¡Inscripción abierta!
Convocatorias:
MAYO: del 13 de mayo al 13 de junio 2024
JUNIO: del 17 de junio al 17 de julio 2024
Objetivo:
Concienciar de las ventajas de la implantación del sistema de APPCC para garantizar la seguridad de sus productos
Dirigido a:
Todo el personal que trabaje en el circuito de manipulación de alimentos des de la entrada de mercaderías al servicio al cliente, responsables de calidad y dirección de hoteles, restaurantes, campings, colectividades, comercios alimentarios e industria alimentaria.
Duración: 10 horas
Más información sobre el curso
Catálogo completo de cursos online: abril-junio 2024
Consulta nuestra oferta completa de cursos en sanidad ambiental e higiene alimentaria para este trimestre: abril-junio 2024.
CATÁLOGO CURSOS abril-junio 2024
Campustecnic: más de 10 años formando profesionales
Con más de 10 años de experiencia, nuestra plataforma digital de formación técnico sanitaria integral campustecnic.com responde a las necesidades de formación continua de los profesionales de los diversos sectores de la sanidad ambiental y la higiene alimentaria.
Te recordamos que los cursos pueden ser en dos modalidades:
- TELEFORMACIÓN: La teleformación te permite realizar los cursos a tu ritmo, a través de nuestra plataforma on-line.
- AULA VIRTUAL: El aula virtual es una clase presencial a distancia, que se imparte en directo, a través de videoconferencia. Alumnos y docentes interactúan en directo.
Si necesitas más información, contáctanos en: formacion@higieneambiental.com o por teléfono en el +34 623 304 555
