Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria Acofesal 2013

Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria Acofesal 2013

acofesalLa Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESALinfo-icon) organiza una nueva edición del Congreso Internacional de Seguridad Alimentariainfo-icon Acofesal 2013, que reunirá a entidades y agentes del sector seguridad alimentaria, parainfo-icon ejercer de centro de confluencia en el conocimiento científico y tecnológico de las actividades más relevantes en éste. El evento tendrá lugar en Madridinfo-icon, los dias 19, 20 y 21 de Junio de 2013.

 

Congreso Internacional Seguridad Alimentaria Acofesal 2013

acofesal

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL) organiza este evento, que contará con la presencia de expertos relevantes en materia de Seguridad Alimentaria a nivel internacional y la participación de profesionales del mundo universitario, centros tecnológicos, administraciones públicas, empresas agrarias y alimentarias, laboratoriosinfo-icon, entidades de formacióninfo-icon, consultoría-auditoria y empresas de certificación, así como organizaciones de consumidores.

En el Congreso se expondran trabajos y proyectos científicos relacionados con la Seguridad Alimentaria, en distintas áreas temáticas, como Formación, Laboratorioinfo-icon, Consultoriainfo-icon y Certificación

Asimismo, se establecerá un espacio de Stands, Networking y Show Rooms, con presentaciones de los servicios de las empresas asociadas a ACOFESAL y de equiposinfo-icon de última tecnología de uso en industria alimentariainfo-icon, tanto a nivel tecnológico, como de desarrollos científicos de laboratorios.

 

Programa preliminar de conferencias

DIA 19:

  • "La gestión del riesgo en el ámbito de la seguridad alimentaria. Contaminantesinfo-icon de origen químico"
    Dra. Ana López Santa Cruz. Subdirección General de Riesgos Alimentarios (AESANinfo-icon. Ministerio de Sanidadinfo-icon)

DIA 20:

MESA REDONDA "SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL SECTOR PRIMARIO"

  • Aspectos legales de la Seguridad alimentaria del Sector Primario.
    Arnaldo Cabello Navarro. Subdirector General de Medios de Producción Ganaderos. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
  • Nuevos desarrollos y aplicaciones de plaguicidasinfo-icon.
    Pilar Giménez Delgado. Directora de Asuntos Públicos y Reglamentarios. Syngentainfo-icon Agro.
  • Evolución en la ganadería actual de los requisitos en Seguridad alimentaria.
    Isabel Medel. Cooperativa Ganadera - Oviaragón - Pastores.
  • Necesidades y requerimientos del sector de la pesca en seguridad alimentaria
    Alberto González de Zárate (AZTI-Tecnaliainfo-icon)

 

Sesiones Monográficas

A Formacion

Mesa Redonda:  Formación continua de los profesionales de la Seguridad Alimentaria

  • Inscripción y acreditación de los centros y entidades de formación en el Servicio Público de Empleoinfo-icon Estatal para las especialidades formativas relacionadas con la higiene alimentariainfo-icon.
    Gregorio Gonzalez Subdirector de Relaciones Instituciones y normativainfo-icon jurídica. Servicio Público de Empleo Estatal
  • Situación y futuro de la marca ACOFESAL FORMACIÓN â. Certificación de empresas y homologación de cursosinfo-icon de manipulación de alimentosinfo-icon y auditor de APPCCinfo-icon Acofesal Formacion. Presentación del proyecto europeo LEONARDO DA VINCI-Transfer of innovation: EHAQ (European HACCPinfo-icon Auditor Qualification) solicitado por ACOFESAL.
    Inma Miralles. Vicepresidenta de ACOFESAL
  • Formación y transferencia de conocimiento. La responsabilidad social de compartir el conocimiento y la experiencia adquirida a través de las actividades de certificación, el desarrollo de la educación a distancia y las alianzas con las universidades.
    Didier Blanch Médico veterinario. Director de ProCert (Suiza)
  • Formación de posgrado en Seguridad Alimentaria.
    Dolores Tenorio Sanz. Profesor Titular. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid.

B Laboratorio

Mesa Redonda: Requisitos de los laboratorios para garantizar la Seguridad Alimentaria

  • Verificación de la caducidad de los alimentos. Estudios de vida útil, según Reglamento 2073.
    David Tomás Fornés. Jefe del Laboratorio de Bioensayos. AINIA Centro Tecnológico
  • Fraudes en Seguridad Alimentaria, Frontera frente a calidad.
    MAGRAMA - Arbitral de Madrid. Por confirmar
  • Requisitos reglamentarios para Análisisinfo-icon de plaguicidas. Comparativas de métodos
    LABORATORIO PRIVADO
  • Acreditación y Seguridad Alimentaria
    Juan Ángel García, Jefe de Área de Laboratorios Agroalimentarios de ENAC

 

Cinfo-icon Consultoria-Certificación

Protocolos certificables en Seguridad Alimentaria.

  • Unificación de Normas referenciales en Seguridad alimentaria.
    David Brackston. Technical Director - Foodinfo-icon schemes. BRCinfo-icon Trading LTD
  • Dificultad implantación de Normas IFSinfo-icon: Food Defense.
    Miembro IFS (por confirmar)
  • Protocolo de ACOFESAL de homologación de consultores para la Implantación Sistemas de Seguridad Alimentaria.
    Iván Cortázar Muerza. Vicepresidente de ACOFESAL
  • Modelo Seguridad Alimentaria GLP certificable para proveedores de leche. Programa de Seguridadinfo-icon Garantizada.
    Daniel Sánchez-Patón Rodríguez. Jefe de Seguridad Alimentaria GRUPO LECHE PASCUAL

Sesión plenaria:

MESA REDONDA"RETOS DE LA INDUSTRIA HACIA UNA ALIMENTACION SALUDABLE"

  • Alimentación y Sociedad hoy: Retos y oportunidades para la Industria Agroalimentariainfo-icon
    Gregorio Varela. Catedrático de Nutrición y Bromatología Universidad CEU San Pablo.
  • Gestión de alergiasinfo-icon. Guía de aplicación FIAB.
    FIAB (Por confirmar)
  • Preocupaciones y necesidades de los consumidores.
    Instituto Nacional de Consumo. (Por confirmar)
  • Evolucion de las Estrategias NAOS/PERSEO.
    AESAN (Por confirmar)
  • Experiencia en la Industria Alimentaria.
    EMPRESA PRIVADA (por Confirmar)

 

DIA 21:

Sesiones Monográficas

A Mesa Redonda:  I+D+I en la Industria Alimentaria

  • Envases inteligentes. Uso ya aplicaciones.
    Nuria Herranz Solana. Responsable de Sistemas Inteligentes Avanzados. ITENE, Centro Tecnológico.
  • Diseño, aplicaciones e innovación de alimentos funcionales.
    Daniel Ramón Vidal. Investigador y CEO/CSO. BIÓPOLIS, Sinfo-icon.L.

  • Microbiología Predictiva, aporte a la Seguridad alimentaría
    Por confirmar
  • Investigacion en microcontaminantes biológicos. Antimicrobianos
    (por confirmar)

 

B Laboratorio

Mesa Redonda: Novedades Analíticas en Seguridad Alimentaria

  • Análisis de Contaminantes Orgánicos Resistentes. Nuevas tecnologías
    Agilent Tecnologies.
  • Novedades en Microbiología alimentariainfo-icon
    Javier Carlos De Isusi |Professional Service Asesor Técnico. 3M Dpto. Seguridad Alimentaria
  • Comisión de Laboratorios. Guía de Criterios Microbiológicos en alimentos "Aconsejado por ACOFESAL".
    Luis Romero. Comisión Laboratorios ACOFESAL

C Consultoria-Certificación

Mesa Redonda: Valor del autocontrolinfo-icon de las Industrias Alimentarias

  • Implantación de sistemas de autocontrol en supermercados.
    Responsable de Marca propia de Cadena de Distribución
  • Aplicación del Sistema de Seguridad en industria de la pesca y platos preparados.
    Javier Cañada. Director de Calidad de Angulas Aguinaga.
  • Experiencia de la implantación del Sistema de autocontrol-APPCC en sector de hostelería.
    Federacion de empresas (por confirmar)
  • Control oficialinfo-icon y auditoríasinfo-icon del sistema de autocontrol. Criterios de actuación frente a empresas certificadas, consultores homologados.
    Administracion

 

Sesión plenaria.

"REQUISITOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COMERCIO INTERNACIONAL"

  • Exportación de Productosinfo-icon cárnicos: Experiencia en EEUU.
    Tania Martinez. Demos Global Network, SL

  • Productos Vegetales: Experiencia en otros países (China, Rusia, etc.).
    Cooperativa Hortofruticola (Por confirmar)
  • Puntos de Inspección Fronteriza (PIF). Legislación y ámbito de aplicación
    Administracion (por confirmar)

  • Criterios técnicos en Seguridad a Alimentaria del Comercio Internacional. Necesidades presentes y futuras.
    Joan Quilez . Director de Tecnologia. Europastry

 


INFORMACION GENERAL CONGRESO
Lugar: Facultad de Medicina de la Universidad Complutense, Plaza de Ramón y Cajal Ciudad Universitaria, Madrid
Fecha: 19, 20 y 21 Junio 2013
Organiza: Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria
Web del evento: http://congreso2013.acofesal.org/index/index.asp
Inscripciones: http://congreso2013.acofesal.org
Contacto:

,  Tlfno.91 128 90 07

 

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