El próximo mes de octubre tendrá lugar en Torremolinos (Málaga) la segunda edición de Food Factor Conference, un evento dedicado a la ciencia y tecnologia de los alimentos que contará con la presencia de expertos de diversos paises. El abanico de temas a tratar será muy amplio, incluyendo la microbiologia alimentaria, el procesado y envasado de alimentos o el diseño higiénico.
Food Factor Conference 2018
La ciencia y tecnología de los alimentos desempeña un papel cada vez más importante en nuestra sociedad actual: salud, bienestar, economía, y muchos otros temas relacionados, hacen de este campo una de las áreas más dinámicas y relevantes de la investigación actual.
La conferencia Food Factor Conference, de dos días, ofrecerá una excelente oportunidad para que investigadores de una amplia gama de disciplinas presenten, compartan y difundan conocimientos y experiencias sobre ciencia y tecnología de los alimentos.
El evento está organizado por el extremeño Centro de Investigación y Desarrollo Formatex Research Center y contará con la colaboración y participación de expertos de todo el mundo.
Algunos de los temas centrales propuestos para la conferencia incluirán:
- Microbiología de los alimentos: detección rápida de patógenos transmitidos por los alimentos, análisis de riesgos microbianos, contaminación de los alimentos
- Procesamiento y envasado de alimentos: envasado activo e inteligente, envasado en atmósfera modificada, reducción de residuos en el procesamiento de alimentos
- Impacto ambiental de la producción y el consumo de alimentos: impacto del desperdicio de alimentos en el clima, el agua, la tierra y la biodiversidad, formas de reducir el impacto ambiental
- Ingeniería de alimentos y diseño higiénico: calor, transferencia de masa y flujo de fluidos en el procesamiento de alimentos; encontrar, corregir y prevenir peligros en la industria alimentaria
- Física de los alimentos: modificaciones térmicas y no térmicas de los alimentos, simulación informática en escala múltiple y modelado matemático de estructuras alimentarias
- Análisis de alimentos: técnicas instrumentales, análisis de propiedades sensoriales de alimentos, técnicas de imagen
- Química y bioquímica de los alimentos: bioactivos alimentarios, química de los aditivos alimentarios y conservantes, análisis químico para la determinación de la autenticidad y el origen de los alimentos
Más información e inscripciones en: http://www.foodfactor.org/
Información general
Lugar: Palacio de Congresos y Exposiciones Costa del Sol-Torremolinos (Torremolinos Congress Center), Torremolinos, Málaga
Fecha: 4-5 octubre 2018
Contacto:
Formatex Research Center
Telf +34 924 258 615
www.formatex.org
e-mail:
