Bajo el lema Seguridad, Calidad, Nuevas tecnologias, el Congreso y Exposición Food Analysis Congress reunirá a expertos y profesionales internacionales de la seguridad y calidad alimentaria en Barcelona, los dias 29 y 30 de octubre.
CONGRESO SOBRE ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
El Congreso y Exposición Food Analysis Congress tiene por objetivo presentar los últimos desarrollos en las tecnologias de análisis de los alimentos, en respuesta a una creciente demanda de métodos rápidos y eficientes para analizar la seguridad y calidad de los alimentos.
Se hará hincapié en los avances tanto en el análisis de toxinas y alérgenos naturales de los alimentos, como en los contaminantes introducidos a través del procesamiento y envasado de los mismos.
También se discutirá sobre la trazabilidad de los alimentos y los esfuerzos para reducir el fraude alimentario.
Paralelamente a la Conferencia se realizará una Exposición, que abarcará los últimos avances tecnológicos y los servicios asociados que presentarán proveedores líderes en este campo.
El evento está organizado por SELECTBIO
INFORMACIÓN GENERAL
Lugar: Hotel Hesperia Tower, Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat, Barcelona
Fecha: 29-30 octubre 2014
Web del evento: http://selectbiosciences.com
PROGRAMA de PONENCIAS
29 octubre
Análisis de las toxinas naturales de los alimentos
- ¿Estamos preparados para los retos relacionados con la seguridad y calidad de los alimentos en 2020?
Elke Anklam, Director Institute for Reference Materials and Measurements, European Commission
- Medición de toxinas naturales utilizando enfoques emergentes específicos y no específicos
Christopher Elliott, Professor, Queen’s University Belfast
- Métodos rápidos para contaminantes y toxinas naturales en los alimentos
Jacob Jong, Senior Scientist, Wageningen University
Detección de patógenos asociados a los alimentos
- Directrices para los métodos de armonización y normalización en microbiología alimentaria
Martin D'Agostino, Microbiologist, Food and Environmental Microbiology PPPA FERA
- Diagnósticos en microbiología de los alimentos: soluciones novedosas para viejos desafios
David Rodriguez-Lazaro, Associate Professor, University of Burgos
- Avances y desafíos en la detección de virus entéricos en los alimentos
Albert Bosch, Professor, University of Barcelona
- Novedades en la detección de parásitos en alimentos
Lucy Robertson, Professor, Norwegian School of Veterinary Science
30 de octubre
Trazabilidad y autenticidad de los alimentos
- El caso de la carne de caballo: Implicaciones para nuevas estrategias para el análisis de los alimentos
Paul Brereton, Head, The Food and Environment Research Agency
-
¿Tiene la espectroscopia vibracional un papel efectivo en la autenticación de los alimentos?
Gerard Downey, Professor, Teagasc Food Research Centre
Medición de contaminantes alimentarios
- Compuestos de arsénico en alimentos
Jens Sloth, Senior Scientist, Technical University of Denmark
- Control de pesticidas en frutas y verduras en la UE.
Amadeo Fernandez-Alba, Co Head, European Union Reference Laboratory for Pesticide Residues in Fruit & Vegetables
Nuevas tecnologias para el análisis de los alimentos
- Cromatografia liquida capilar y electrocromatografía en el análisis de alimentos.
Salvatore Fanali, Research Director, Institute of Chemical Methodologies
- Recientes desarrollos en Foodomica para investigar la bioactividad de ingredientes dietéticos
Alejandro Cifuentes, Head of Laboratory of Foodomics, Institute of Food Science Research
Sabor, Olor y Marcadores de Calidad
- ¿Cómo medir el olor?
Erich Leitner, Professor, Graz University of Technology
- Evaluación comparativa de las herramientas de diagnóstico para caracterizar la oxidación lipídica de preparados para lactantes enriquecidos con PUFA (ácidos grasos polinsaturados)
Caroline Siefarth, Food Engineer & Research Associate, University of Erlangen-Nuremberg
