Jornada técnica: A la vanguardia en seguridad alimentaria: Campylobacter, bacteriófagos y metagenómica

Jornada técnica: A la vanguardia en seguridad alimentaria: Campylobacter, bacteriófagos y metagenómica

campylobacterLa jornada técnica A la vanguardia en seguridad alimentaria: Campylobacter, bacteriófagos y metagenómica, organizada por Betelgeux, tendrá lugar en Madrid el próximo 15 de diciembre. En el evento, centrado en el patógeno Campylobacter, se presentarán las tecnologías más vanguardistas en seguridad alimentaria: la metagenómica y los bacteriófagos.

 

A la vanguardia en seguridad alimentaria: Campylobacter, bacteriófagos y metagenómica

En esta jornada técnica se revisará la problemática de Campylobacter, el patógeno causante de más intoxicaciones alimentarias en la Unión Europea, en la industria alimentaria y la implementación práctica de estrategias para su control.

Asimismo, durante la jornada, que contará con ponentes destacados de las administración públicas, el sector agroalimentario y el sector de la higiene, se presentará una nueva publicación de Betelgeux sobre este tema, que lleva por título “Campylobacter, la bacteria discreta”.

La metagenómica y los bacteriófagos, dos nuevas técnicas que prometen revolucionar el análisis y control de patógenos, serán expuestas, de la mano de los expertos D. Wim Numboer, Director de desarrollo de Micreos, y Dña. Ángela Pérez, CEO de Imegen.

En el evento también se trataran los últimos avances que permiten maximizar la sostenibilidad y la eficiencia de las operaciones de higiene.

La jornada se celebrará en el Salón de Actos San Juan de la Cruz del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y la asistencia es gratuita.

campylobacter

PROGRAMA
09:30 h    Recepción y entrega de acreditaciones

10:00 h    Presentación
                Valentín Almansa de Lara
                Director general de Sanidad de la Producción Agraria, Ministerio de Agricultura

10:10 h    Implementación práctica de estrategias para el control de Campylobacter spp.
                Manuel Sanz Giménez
                Director Nacional de Calidad. Grupo SADA (Nutreco)

10:25 h    Modificaciones en la microbiota intestinal de las aves inducidas por Campylobacter jejuni
                Alfredo Corujo Fernández
                Director Food Research Center. Nutreco España

10:50 h    Hacia la eficiencia y sostenibilidad en la higiene
                Fernando Lorenzo Cartón
                Responsable DTI. Betelgeux

11:15 h    Pausa café

11:45 h    Phage based product for bio-control of pathogens: theory and practice
                Vim Numboer
                Director de Desarrollo de Negocio. Micreos

12:10 h    Metagenómica aplicada a la seguridad alimentaria
                Ángela Pérez Pérez
                CEO. Imegen

12:35 h    Campylobacter, la bacteria discreta - Nueva publicación de Betelgeux
                Enrique Orihuel Iranzo
                Consejero delegado. Betelgeux

12:50 h    Mesa redonda
                Modera: Nuria María Arribas Vera
                Responsable del Departamento de I+D+i. FIAB

13:15 h    Clausura
                Vino de honor

 

Lugar: MAGRAMA, Salón de actos San Juan de la Cruz, Plza. San Juan de la Cruz 10,  Madrid
Fecha: 15 de diciembre de 2015
Inscripciones:

Las inscripciones se podrán realizar directamente de manera gratuita a través de la web de Betelgeux: http://www.betelgeux.es/jornada-seguridad-alimentaria, a través del correo electrónico

o llamando al número de  teléfono: +34 962 871 345.

Aforo limitado.

 

 

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