Higiene en la industria alimentaria
El día 14 de diciembre de 2007 se celebra en Monells (Girona) la jornada técnica Higiene en la industria alimentaria. Esta jornada está organizada conjuntamente por Itram Higiene, IRTA (Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) y el CENTA (Centre de Noves Tecnologies i Processos Alimentaris). Higiene Ambiental Consulting es empresa colaboradora y además su director, Jordi Tapias, participa como ponente en el evento.
A continuación reproducimos el programa previsto:
- Introducción a la seguridad alimentaria: legislación, higiene, APPCC y pre-requisitos
- Diseño higiénico de equipos donde se producen los alimentos
- Detergencia y desinfección
- Desinfección ambiental y listeria
- Gastos derivados de los procesos de limpieza y desinfección
El precio de la inscripción son 25 euros, lo que incluye la documentación, el coffe-break y el almuerzo. El evento dará comienzo a las 9,30 horas y terminará a las 17,30 h. Posteriormente está prevista una visita guiada a las instalaciones del CENTA.
Consultar folleto (catalán) (en pdf).
