La XVI Reunión de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL) se celebrará este año de forma telemática los días 28 y 29 de octubre. Este año el evento tiene como lema “Más allá de la crisis de la Covid-19” y su objetivo es debatir y aclarar aspectos de seguridad y calidad alimentaria en el extraordinario escenario que estamos viviendo debido a la pandemia de COVID-19.
La Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL), entidad científica dedicada a promocionar y favorecer el desarrollo de la seguridad alimentaria en España, organiza una nueva edición de su Reunión Anual SESAL.
Dadas las circunstancias, a raíz de la pandemia por el SARS-CoV-2, este año la Sociedad realizará el evento de manera telemática, el miércoles 28 y el jueves 29 de octubre de 2020 .
El lema escogido es “Más allá de la crisis de la Covid-19”, con el objetivo de aclarar dudas de los consumidores y aspectos de la seguridad alimentaria y los sistemas de control.
El miércoles 28, el programa se iniciará con la conferencia Las lecciones aprendidas de la crisis del coronavirus, a cargo de Carmen Vidal y Albert Bosch, ambos catedráticos de la Universitat de Barcelona.
Seguiran dos interesantes mesas redondas. En la primera Hay vida más allá de la crisis , moderada por José Juan Rodríguez. Catedrático de Nutrición y Bromatología de la UAB, participaran Oscar Barrios y Josep Rosanas representantes de las empresas McDonald’s España y Fribin respectivamente. La segunda mesa redonda lleva por título Bulos y “fake News”, identificación y gestión, moderada por Víctor Yuste, director general de Foro Interalimentario, y en la que participaran Marta García, directora ejecutiva de la AESAN, el médico especialista en endocrinologia y nutrición Antonio Escribano y la influencer, tecnóloga de los alimentos y dietista-nutricionisat Beatriz Robles.
El jueves 29 se celebrará la mesa redonda Manuales, certificaciones e inspecciones. Retomando la actividad, en la que participaran Jodi Caballé de Premiumlab, Roberto Ortuño de Ainia y Rosa Urdiales, Inspectora Veterinaria de la Unidad Territorial del Área Sanitaria V. Gijón, y la conferencia Mantenimiento de la actividad en un entorno hostil , moderada por Irene Ylla, directora técnica de iTram Higiene y presentada por Ricardo Fernández, del CRF.
Así mismo, ambos dias se realizara una sesión de comunicaciones científicas libres.
La SESAL anima a todas aquellas personas interesadas en la calidad y seguridad alimentaria a inscribirse y a participar en este nuevo sistema de Reunión.
Más información sobre el evento e inscripciones en: https://sesal.org/reunion-anual-de-la-sesal/
