La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un documento de preguntas y respuestas destinado a aclarar la aplicación práctica de la nueva normativa sobre controles oficiales en la cadena agroalimentaria: el Real Decreto 562/2025.
Dudas sobre la nueva normativa de controles oficiales
Con el fin de ordenar y armonizar el sistema de control oficial a nivel nacional, el pasado mes de julio se publicó en el BOE el Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, que establece el nuevo marco normativo para la organización y ejecución de los controles oficiales realizados sobre la cadena agroalimentaria y otras actividades oficiales en este ámbito.
Desde la entrada en vigor de este real decreto, se han generado dudas en relación con su interpretación y aplicación. Por este motivo, la AESAN ha publicado un documento de preguntas frecuentes (FAQ) con el objetivo de aclarar aspectos de la normativa y facilitar una aplicación coherente de la norma en todo el territorio nacional.
¿Qué contiene el documento?
El texto se estructura en forma de preguntas y respuestas agrupadas temáticamente, y aborda, entre otras, cuestiones como:
- Principales cambios que introduce la nueva normativa: controles a distancia, formato electronico de registros y actas, requisitos de transparencia, etc
- Requisitos de confidencialidad de datos
- Principales novedades en la toma de muestras y análisis
- El segundo dictamen pericial
- La revisión documental
Este recurso está dirigido a toda persona o entidad que deba interpretar y aplicar el RD 562/2025 en su actividad.
A continuación os dejamos el enlace al documento.
Referencia:
Documento de preguntas y respuestas sobre el Real decreto 562/2025, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados sobre la cadena agroalimentaria y operaciones relacionadas, AESAN
