Betelgeux, empresa especializada en higiene y seguridad alimentaria, organiza una Jornada Técnica sobre Seguridad Alimentaria en la Industria Quesera y Cárnica, que tratará aspectos relacionados con el sector, como patógenos emergentes, enfermedades alimentarias o innovaciones en higiene, limpieza y desinfección.
Betelgeux junto a la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) organizan esta Jornada Técnica centrada en la Seguridad Alimentaria en la Industria Quesera y Cárnica.
El evento se centrará en analizar diversas problemáticas en relación con la seguridad e higiene en los alimentos: patógenos emergentes, enfermedades alimentarias, biofilms, tendencias en I+D, innovaciones en higiene, limpieza y desinfección.
PONENCIAS
- I+D+i en el sector lácteo
Ana Molina, Profesora titular. Grupo de Calidad Alimentaria de la UCLM
Roberto Gallego, Veterinario de AGRAMA.
- Contaminación fúngica en industrias queseras y cárnicas
Juan José Canet, Responsable del DSC de Betelgeux
- Microorganismos de interés sanitario en la industria láctea
Mario Román, Director de la consultora QUALIAM y Profesor Honorífico de la UCLM
- Control de biofilms en industrias alimentarias
Fernando Lorenzo, Responsable del Dpto. I+D+i de Betelgeux
- Implicaciones del uso de antimicrobianos en la industria quesera
María Isabel Berruga, Profesora titular. Grupo de Calidad Alimentaria de la UCLM
- Estrategias de control de Listeria monocytogenes
Enrique Orihuel, Consejero Delegado de Betelgeux
El evento contará con la presencia del Vicerrector de Transferencia y Relaciones con Empresas de la UCLM, Pedro Carrión, y finalizará con un Vino de Honor entre todos los asistentes.
Tríptico de la Jornada
Más información en www.betelgeux.es
Información general
Lugar: Salón de Actos del Edificio Infante D. Juan Manuel (Planta 1ª) Escuela Politécnica Superior, Avda. España s/n, Albacete.
Fecha: 14 de junio 2012
Horario: 16:00-20:00h
Contacto:
La jornada es totalmente gratuita y únicamente se requiere inscripción previa a través del teléfono 962871345, fax 962875867 o correo electrónico:
