Jornada Técnica sobre Seguridad Alimentaria en la Industria Quesera y Cárnica

Jornada Técnica sobre Seguridad Alimentaria en la Industria Quesera y Cárnica

betelgeuxBetelgeux, empresa especializada en higiene y seguridad alimentaria, organiza una Jornada Técnica sobre Seguridad Alimentaria en la Industria Quesera y Cárnica, que tratará aspectos relacionados con el sector, como patógenos emergentes, enfermedades alimentarias o innovaciones en higiene, limpieza y desinfección.

 

Betelgeux junto a la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) organizan esta Jornada Técnica centrada en la Seguridad Alimentaria en la Industria Quesera y Cárnica.

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El evento se centrará en analizar diversas problemáticas en relación con la seguridad e higiene en los alimentos: patógenos emergentes, enfermedades alimentarias, biofilms, tendencias en I+D, innovaciones en higiene, limpieza y desinfección.

PONENCIAS

  • I+D+i en el sector lácteo
    Ana Molina, Profesora titular. Grupo de Calidad Alimentaria de la UCLM
    Roberto Gallego, Veterinario de AGRAMA.
  • Contaminación fúngica en industrias queseras y cárnicas
    Juan José Canet, Responsable del DSC de Betelgeux
  • Microorganismos de interés sanitario en la industria láctea
    Mario Román, Director de la consultora QUALIAM y Profesor Honorífico de la UCLM
  • Control de biofilms en industrias alimentarias
    Fernando Lorenzo, Responsable del Dpto. I+D+i de Betelgeux
  • Implicaciones del uso de antimicrobianos en la industria quesera
    María Isabel Berruga, Profesora titular. Grupo de Calidad Alimentaria de la UCLM
  • Estrategias de control de Listeria monocytogenes
    Enrique Orihuel, Consejero Delegado de Betelgeux

El evento contará con la presencia del Vicerrector de Transferencia y Relaciones con Empresas de la UCLM, Pedro Carrión, y finalizará con un Vino de Honor entre todos los asistentes.

 

pdfTríptico de la Jornada

Más información en www.betelgeux.es

 

Información general

Lugar: Salón de Actos del Edificio Infante D. Juan Manuel (Planta 1ª) Escuela Politécnica Superior, Avda. España s/n, Albacete.
Fecha:
14 de junio 2012
Horario:
16:00-20:00h
Contacto:

La jornada es totalmente gratuita y únicamente se requiere inscripción previa a través del teléfono 962871345, fax 962875867 o correo electrónico: 

 

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