La jornada técnica A la vanguardia en seguridad alimentaria: Campylobacter, bacteriófagos y metagenómica, organizada por Betelgeux, tendrá lugar en Madrid el próximo 15 de diciembre. En el evento, centrado en el patógeno Campylobacter, se presentarán las tecnologías más vanguardistas en seguridad alimentaria: la metagenómica y los bacteriófagos.
A la vanguardia en seguridad alimentaria: Campylobacter, bacteriófagos y metagenómica
En esta jornada técnica se revisará la problemática de Campylobacter, el patógeno causante de más intoxicaciones alimentarias en la Unión Europea, en la industria alimentaria y la implementación práctica de estrategias para su control.
Asimismo, durante la jornada, que contará con ponentes destacados de las administración públicas, el sector agroalimentario y el sector de la higiene, se presentará una nueva publicación de Betelgeux sobre este tema, que lleva por título “Campylobacter, la bacteria discreta”.
La metagenómica y los bacteriófagos, dos nuevas técnicas que prometen revolucionar el análisis y control de patógenos, serán expuestas, de la mano de los expertos D. Wim Numboer, Director de desarrollo de Micreos, y Dña. Ángela Pérez, CEO de Imegen.
En el evento también se trataran los últimos avances que permiten maximizar la sostenibilidad y la eficiencia de las operaciones de higiene.
La jornada se celebrará en el Salón de Actos San Juan de la Cruz del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y la asistencia es gratuita.
PROGRAMA
09:30 h Recepción y entrega de acreditaciones
10:00 h Presentación
Valentín Almansa de Lara
Director general de Sanidad de la Producción Agraria, Ministerio de Agricultura
10:10 h Implementación práctica de estrategias para el control de Campylobacter spp.
Manuel Sanz Giménez
Director Nacional de Calidad. Grupo SADA (Nutreco)
10:25 h Modificaciones en la microbiota intestinal de las aves inducidas por Campylobacter jejuni
Alfredo Corujo Fernández
Director Food Research Center. Nutreco España
10:50 h Hacia la eficiencia y sostenibilidad en la higiene
Fernando Lorenzo Cartón
Responsable DTI. Betelgeux
11:15 h Pausa café
11:45 h Phage based product for bio-control of pathogens: theory and practice
Vim Numboer
Director de Desarrollo de Negocio. Micreos
12:10 h Metagenómica aplicada a la seguridad alimentaria
Ángela Pérez Pérez
CEO. Imegen
12:35 h Campylobacter, la bacteria discreta - Nueva publicación de Betelgeux
Enrique Orihuel Iranzo
Consejero delegado. Betelgeux
12:50 h Mesa redonda
Modera: Nuria María Arribas Vera
Responsable del Departamento de I+D+i. FIAB
13:15 h Clausura
Vino de honor
Lugar: MAGRAMA, Salón de actos San Juan de la Cruz, Plza. San Juan de la Cruz 10, Madrid
Fecha: 15 de diciembre de 2015
Inscripciones:
Las inscripciones se podrán realizar directamente de manera gratuita a través de la web de Betelgeux: https://www.christeyns.com/es-es/, a través del correo electrónico
o llamando al número de teléfono: +34 962 871 345.
Aforo limitado.
