En el marco del Dia Nacional de la Seguridad Alimentaria (DNSA), el próximo 17 de noviembre se celebrará la IV Jornada de Seguridad Alimentaria ADESA en la Sede del Gobierno Vasco, en Vitoria. En la jornada se trataran, entre otros temas, la nueva versión del estandar técnico IFS V6.1 y las herramientas para el control de Campylobacter de acuerdo al nuevo Reglamento UE 2017/1495.

Los mosquitos son insectos holometabólicos, es decir, organismos que pasan por una metamorfosis completa. El estadio larval se desarrolla en el agua mientras que el adulto lo hace en la tierra, sin embargo el primero condiciona las características del segundo. Un estudio muestra que la exposición bacteriana durante el desarrollo de la larva puede tener efectos sobre la capacidad del mosquito adulto para actuar como vector de arbovirus.

A diferencia de las sustancias activas generadas in situ mediante reacción química de uno o más precursores, hasta ahora no existe una obligación en el Reglamento de Biocidas para la autorización de dispositivos que generan sustancias activas biocidas en el punto de uso, como el cloro activo, el bromo activo y el ozono. No obstante, y como medida de precaución, los fabricantes de estos sistemas trabajan ya en estructurar una futura autorización, que les permita mantener sus productos en el mercado europeo.

El proyecto sin ánimo de lucro Termiteworldwide.org tiene por objetivo la identificación, descripción y distribución de todas las especies de termitas sobre el mapa del mundo. Para ello, se ha desarrollado una app que permite aportar y consultar información sobre estos insectos xilófagos, así como referenciar su localización en cualquier parte del planeta.

La tecnología de biosensores basada en papel ha abierto una nueva era de creación de dispositivos sencillos y económicos de detección rápida de microorganismos. Un ejemplo de ello es el desarrollo de una herramienta para la detección rápida y específica de la bacteria Escherichia coli en el agua, basada en reacciones enzimáticas que tienen lugar directamente sobre un sustrato de papel. 

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha publicado una nueva versión de su guía estándar APPCC, una herramienta de gran utilidad para que las empresas alimentarias alcancen un nivel adecuado en sus sistemas de gestión de la Seguridad Alimentaria. Este Estándar describe los requisitos fundamentales de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en los principios de APPCC/HACCP.