Semana de la inocuidad de los alimentos 2018

La Federación de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (FEDALCYTA), en colaboración con la organización europea ISEKI-Food Association, organizan la Semana de la Inocuidad de los alimentos- Food Safety Week (SIA-FSW 2018)

Desde las diferentes asociaciones miembro de la Federación  (ACTAE – ACYTAEX – ALTAGA – ATECTA – AVECTA) se han seleccionado temas y ponentes, construyendo un interesante programa, que tendrá lugar del 4 al 8 de junio de 2018. 

Será posible seguir las videoconferencias de SIA-FSW 2018 en el canal de You Tube  https://www.youtube.com

Destaca la participación del Dr. Gerhard Schleining, Secretario General de ISEKI Food Association, cuya intervención será el 7 de junio (Dia Mundial de la Seguridad Alimentaria) en directo, a las 15:00h, a través de la plataforma gotomeeting.

Para acceder a este webinar, que será en inglés, es necesario registrarse antes del 4 de junio en https://attendee.gotowebinar, y obtener un enlace de acceso gratuito.

PROGRAMA DE PONENCIAS

4 de junio

• 11:00h Una mayor seguridad al consumidor gracias al Control Oficial en la Producción Primaria Agrícola
  Andrés Hermida Trastoy. Director General CETAL- Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo

5 de junio

• 11:00h Patógenos y gestión de la Seguridad Alimentaria en la Industria
  Gloria Sánchez Moragas IATA-CSIC
  Giuseppe Meca Dpto Medicina Preventiva, Toxicología  y Salud pública. Universidad Valencia

• 15:00h Un laboratorio de alimentos en la palma de la mano. Miniaturización, portablilidad y abaratamiento del control de alimentos
   Marta Prado Laboratorio Ibérico Internacional de Nanotecnología (INL)

6 de junio

• 11:00h La inocuidad alimentaria y el packaging
  Pilar Faustino Consultora en SEGAL Food Safety

• 15:00h Inocuidad de los alimentos desde la gestión en la industria alimentaria
  Oliver Serrano Gutiérrez Director de Calidad e Innovación en San Isidro, SCC-LM/Bodegas Latúe

7 de junio

• 15:00h Online presentation Education and training on Food Safety: the role of the ISEKI-Food Association
  Dr. Gerhard Schleining. Assistant Professor. Department of Food Sciences and Technology. BOKU-University of Natural Resources and Life Sciences. Vienna

8 de junio

• 15:00h La gestión de la calidad y la seguridad alimentaria bajo los Esquemas de Certificación BRC, IFS Food, FSSC 22000 y UNE  EN ISO 22000:2005
  Andrés Carlos Sánchez García. Consultor y Auditor de Sistemas normativos. Director de SAGA Consultores.