La sostenibilidad alimentaria requiere de un sistema agroalimentario alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODS) para convertirse en una realidad. El Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad (GIS) ha elaborado la "Guía práctica para el cumplimiento de los ODS en Pymes agroalimentarias" en la que presenta las metas y los indicadores a medir y evaluar anualmente para alcanzar los objetivos de aquí a 2030.
Sostenibilidad alimentaria y los ODS
Todos y cada uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODS) de Naciones Unidas encuentran su aplicación en el sistema agroalimentario, uno de los más importantes de la economía mundial.
La transformación de las cadenas alimentarias bajo criterios de sostenibilidad y llevar al mínimo el desperdicio de los alimentos necesita de la participación de todos/as y de iniciativas que faciliten el cambio. La "Guía práctica para el cumplimiento de los ODS en Pymes agroalimentarias", publicada por el Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad (GIS), es un ejemplo de ello.
El GIS es un foro de trabajo que aglutina a todos los operadores del sector agroalimentario involucrados en la innovación y sostenibilidad, un grupo que tiene claro que los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODS) de Naciones Unidas han de estar en el centro de las estrategias empresariales de toda la cadena alimentaria.
La apuesta por los ODS es un modelo de desarrollo a largo plazo, que ayuda a la generación de nuevas oportunidades de negocio, promueve la innovación, mejora la reputación de cara a los consumidores, optimiza los procesos productivos y comerciales, y perfecciona la propia organización.
La Guía es un documento de referencia para todas las empresas del sector, especialmente a las Pymes, en su proceso de mejora continua en el que inicialmente se analizan los aspectos y campos más relacionados con la actividad de la empresa, para posteriormente seleccionar los ODS e indicadores que son útiles para mejorar la sostenibilidad.
La guía presenta cada ODS con sus metas a conseguir y los indicadores que se recomienda medir y evaluar cada año para poder conocer la situación inicial y empezar a mejorar la producción y comercialización sostenible de los alimentos.
Guía práctica para el cumplimiento de los ODS en Pymes agroalimentarias, Grupo Alimentario de Innovación y Sostenibilidad
