laboratorios

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UNE-EN ISO 23418: Secuenciación del genoma completo de bacterias obtenidas de la cadena alimentaria

seguridad alimentaria

Las técnicas de Secuenciación del Genoma Completo (WGS) se están aplicando a un número cada vez mayor de problemas en la microbiología alimentariainfo-icon, por las ventajas que ofrecen sobre otras tecnologías existentes. La nueva norma UNE-EN ISO 23418 especifica los requisitos mínimos para generar y analizar datos de secuenciación del genoma completo (WGS) de bacteriasinfo-icon obtenidas de la cadena alimentaria.

Los microplásticos que comemos

microplasticos

La presencia de microplásticos en los alimentosinfo-icon es un riesgo de seguridad alimentariainfo-icon con relevantes brechas de conocimiento todavía, que no permiten formular conclusiones definitivas sobre la importancia de estas partículas para la salud públicainfo-icon. El documento de la FAOinfo-icon "Contaminacióninfo-icon por microplásticos en la cadena de valor de los alimentos" recopila el conocimiento más actual sobre este tema. 

Mercurio en el pescado: son necesarias nuevas recomendaciones de consumo en la UE

mercurio en el pescado

El mercurioinfo-icon y el metilmercurioinfo-icon son contaminantesinfo-icon presentes especialmente en algunas especies de pescadoinfo-icon. La CE busca evaluar y actualizar las recomendaciones de consumo de pescado en la UE, en relación a estas sustancias. Estas recomendaciones son un instrumento importante para que el consumidor pueda disfrutar de los efectos beneficiosos del consumo de este alimento y ,al mismo tiempo, limitar los riesgos de toxicidadinfo-icon por mercurio.