Manuel Moragas y Mª Begoña de Pablo han publicado una nueva actualización de su recopilación de legislación española y europea, relacionada con las Normas microbiológicas de los alimentos y la Legislación Alimentaria. Los documentos pueden ser consultados en la web de Osakidetza-Servicio Vasco de salud.
La Asociación de Empresas de Control de Plagas de Catalunya (ADEPAP), en colaboración con PIMEC, organiza el Curso para aplicadores de plaguicidas de uso ambiental e industria alimentaria de nivel básico, que tendrá lugar del 31 de marzo al 7 de abril de 2014 en Barcelona.
La semana pasada, la Junta municipal de Gobierno de Madrid aprobó la nueva Ordenanza de Protección de la Salubridad Pública en la Ciudad de Madrid, que ya ha provocado reacciones en los medios, al relajar en extremo los requisitos de apertura de bares, restaurantes y similares, centros infantiles, piscinas, peluquerias o gimnasios.
Una propuesta de actualización de la legislación referente a la lista de las Enfermedades de Declaración Obligatoria (EDO) implicará su ampliación con la inclusión, entre otras, de 17 enfermedades relacionadas con la higiene alimentaria y la transmisión por vectores.
El uso de biocidas en dosis subletales en la industria alimentaria podría ser más perjudicial que beneficioso para la salud pública, ya que este comportamiento incrementa la resistencia de las bacterias y mejora su capacidad para crear los nocivos biofilms.
Nuevos datos aportados por un estudio irlandés muestran que potentes desinfectantes utilizados habitualmente son incapaces de erradicar biofilms maduros de Salmonella. Cuando estos biofilms se dan en entornos de procesamiento de alimentos, eliminarlos es extremadamente dificil, con el consiguiente riesgo de contaminación.
Destacamos una selección de nuevas normas UNE, aprobadas recientemente por la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR), que pueden ser de interés para profesionales relacionados con el tratamiento del agua, los productos antisépticos y desinfectantes, los biocidas protectores de la madera y la microbiología de los alimentos.
La Agència de Salut Pública de Catalunya ha editado la Guia para la venta de proximidad de los productos agroalimentarios, que tiene por objetivo servir de herramienta de aplicación de la normativa higienico-sanitaria a los productores agrarios que se dedican a la venta de proximidad.
Dos nuevas publicaciones de AENOR pueden ser de interés para profesionales relacionados con la seguridad alimentaria. Se trata de un Cuestionario de Análisis y Situación para Pymes, para evaluar la situación actual de una empresa respecto a los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos y de un libro de consulta teórico-práctico que integra los requisitos necesarios para implementar criterios de seguridad alimentaria en cocinas hospitalarias.
Los controles oficiales y la garantia de cumplimiento de la normativa en el sacrificio de ovinos y equinos y de la transformación de su carne fresca, sigue presentando deficiencias en los mataderos españoles. El 50% de los establecimientos visitados por un equipo auditor de la Comisión Europea presentaron una aplicación no satisfactoria de los controles, deficiencias en el registro de establecimientos o problemas de trazabilidad.
Utilizamos cookies en este sitio para mejorar su experiencia de usuario.
Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. El usuario tiene la opción de impedir la generación de cookies, mediante la selección de la correspondiente opción en su navegador.
