Ya está aquí el inicio de la temporada estival y las piscinas pronto estarán 100% operativas. ¿Tienes claro en qué casos es obligatorio realizar control de Legionella en piscinas? ¿O sobre cómo realizarlo? Montse Castellano, directora técnica y responsable de calidad de Altimir Grup nos habla hoy sobre este tema.
Hoy en día, muchos consumidores ya no solo buscamos que la comida esté sabrosa, sino que esté alineada con un estilo de vida saludable. Asar a la parrilla entendiendo qué pasa a nivel químico cuando el fuego, la grasa y la carne se encuentran nos permite actuar para minimizar la formación de sustancias nocivas y seguir disfrutando de la carne y el pescado asado con seguridad.
La Autoridad Irlandesa de Seguridad Alimentaria (FSAI) ha publicado una guía para la implementación del programa de monitorización ambiental de Listeria monocytogenes en empresas que producen alimentos listos para el consumo (RTE). La monitorización ambiental es clave para prevenir la contaminación cruzada y cumplir con los nuevos criterios microbiológicos de seguridad alimentaria para Listeria monocytogenes.
¿Alguna vez has tirado un yogur o un paquete de arroz solo porque la fecha del envase había pasado, sin estar seguro de si realmente estaba malo? No eres el único. En la Unión Europea, se estima que hasta el 10% de los 88 millones de toneladas de residuos alimentarios que se generan anualmente está relacionado con el marcado de fechas en los productos.
El próximo 4 de junio de 2026, el Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (BSA) celebrará su octava edición en Vic (Barcelona), consolidándose como un evento clave para profesionales, empresas y expertos del sector alimentario. Esta edición pone el foco en cómo las tecnologías emergentes están redefiniendo la seguridad alimentaria.
La correcta gestión de los depósitos de agua de consumo es vital en centros de alta ocupación como hoteles y residencias para prevenir riesgos para la salud. ¿Conóces los requisitos de diseño, mantenimiento y desinfección exigidos por la normativa para asegurar que el agua almacenada conserve siempre su potabilidad?.
La Asociación Española de Normalización (UNE) ha publicado una nueva versión de la norma UNE-EN 1017, sobre la dolomita semicalcinada para tratamiento del agua de consumo humano. La dolomita semicalcinada se utiliza en procesos de ajuste químico del agua y de filtración.
La exposición laboral al amianto es una de las principales causas de cáncer con origen profesional en la UE. Un problema que afecta a trabajadores/as de sectores diversos. Si quieres conocer las novedades de la normativa que protege la salud y seguridad de los/as trabajadores/as en los trabajos con riesgo de exposición al amianto, no te pierdas el webinar que organiza el INSST el próximo 11 de junio. Puedes inscribirte a partir del 07/05/2026.
Si trabajas en el sector de la restauración colectiva ya conoces la importancia de gestionar correctamente los alimentos que contienen alérgenos o que pueden causar intolerancias en el consumidor. La adecuada manipulación de estos alimentos durante el proceso de prepararlos o servirlos es clave para evitar las contaminaciones cruzadas. Vamos a ver algunas recomendaciones para ello.
Si trabajas en prevención y control de Legionella o en el sector de la calidad ambiental interior, no te pierdas el " II Congreso Ibérico sobre la Calidad Ambiental Interior y la Prevención y Control de Legionella". Ponte al dia sobre la máxima actualidad técnica y legal en ambos sectores. Puedes inscribirte para seguirlo online los próximos 27 y 28 de mayo 2026.
