El análisis de microplásticos en el agua de consumo humano es clave para comprender mejor el impacto que estos contaminantes emergentes pueden tener sobre la salud pública y avanzar en su vigilancia y control. Para ello, la CE adoptó el pasado año una metodología de análisis de microplásticos en agua, sobre la que acaba de publicar un informe sobre su aplicación práctica.

El menú testigo es una herramienta clave en restauración colectiva para facilitar los estudios epidemiológicos en caso de sospecha de intoxicación alimentaria o brote. La Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) ha actualizado sus directrices para la recogida y conservación del menú testigo, incluyendo aclaraciones sobre situaciones en las que existen varios establecimientos implicados.

La FAO y la OMS han publicado recientemente una nueva evaluación del riesgo de  Listeria monocytogenes  en alimentos, que incluye un enfoque a lo largo de toda la cadena alimentaria, y cuyas conclusiones serviran para revisar las directrices internacionales del Codex sobre la aplicación de los principios generales de higiene alimentaria al control de la bacteria en los alimentos (CAC/GL 61-2007).

El Informe SCIRI 2024 muestra un aumento de las alertas alimentarias por alérgenos, intolerancias y gluten en España, principalmente relacionadas con la presencia no declarada de leche, gluten, mostaza y frutos de cáscara. La mayoría de casos se deben a errores del etiquetado. Todo ello indica la necesidad de mejorar los controles internos, el diseño higiénico y la verificación del etiquetado en la industria alimentaria.