Laboratorio de análisis

Laboratorio de análisis

Innovador sistema para eliminar Campylobacter en mataderos avícolas mediante hielo líquido

Enviado por editora el Jue, 11/30/2023 - 10:37

Campylobacter spp. es uno de los patógenos transmitidos por alimentos más relevantes en la UE, siendo el consumo de carne de aves de corral contaminadas el principal origen de las infecciones humanas. De Islandia llega una propuesta innovadora para reducir las bacterias presentes en las canales de las aves, mediante un enfriamiento rápido a base de hielo líquido.

Tecnologías para limitar la formación de subproductos de la desinfección del agua

Enviado por editora el Mié, 11/29/2023 - 01:06

Los subproductos de la desinfección (SPD) del agua son contaminantes nocivos que se generan al reaccionar los biocidas desinfectantes con la materia orgánica presente en el agua. Existen tecnologías para eliminar los SPDs o reducir sus precursores en el agua, que han sido objeto de estudio en Ciudad Real.

Sistema de gestión de la calidad del aire de interiores, nueva norma UNE

Enviado por editora el Vie, 11/24/2023 - 01:05
calidad aire interior

A pesar de que tenemos un amplio conocimiento sobre los factores que afectan a la calidad del aire de interiores,  existe una falta generalizada de aplicación práctica de la mayor parte de esta información en la vida cotidiana. La nueva norma UNE-ISO 16000-40 tiene como objetivo ayudar a aplicar protocolos y programas de mantenimiento para mejorar la calidad del aire de interiores.

Peligros microbiológicos asociados al agua de lavado y procesado de frutas y verduras

Enviado por editora el Mar, 11/21/2023 - 01:04

Los peligros microbiológicos asociados al agua utilizada en la producción de frutas y verduras, frescas y congeladas, han sido evaluados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). En una nueva Opinión Científica, la EFSA identifica los principales microorganimos involucrados y las medidas preventivas y de control disponibles.

Inactivación de Anisakis en productos pesqueros mediante pulsos eléctricos

Enviado por editora el Jue, 11/16/2023 - 01:00
anisakis

El tratamiento con Campos Eléctricos Pulsados (PEF) emerge como una posible alternativa para inactivar Anisakis en productos pesqueros, según un estudio que destaca la eficacia de esta tecnología para inactivación no térmica del parásito sin comprometer la calidad del pescado.

Subproductos de la desinfección del agua de las piscinas

Enviado por editora el Mié, 11/15/2023 - 01:09

Un estudio realizado en el Pais Vasco analiza la concentración de diferentes grupos de subproductos de la desinfección del agua de 175 piscinas públicas y resalta la importancia de la higiene y de la adecuada renovación del agua de los vasos para minimizar la formación de estos compuestos nocivos para la salud.

Medidas para prevenir riesgos microbiológicos en determinadas verduras y frutas

Enviado por editora el Vie, 11/10/2023 - 01:09
seguridad alimentaria

Las frutas y verduras frescas, listas para comer o mínimamente procesadas son una de las principales causas de infecciones transmitidas por el consumo de alimentos frescos. La FAO/OMS ha publicado un nuevo informe científico con medidas de prevención y control para reducir los riesgos microbiológicos en estos productos.

La exposición laboral al gas radón en España es un riesgo para un elevado porcentaje de personas

Enviado por editora el Mar, 11/07/2023 - 01:03
radon

La exposición al gas radón incrementa el riesgo de cáncer de pulmón. Su concentración en los lugares de trabajo está regulada en España con un nivel de referencia de 300 Bq/m3. Sin embargo, 1 de cada 5 trabajadores podría estar expuesto a niveles excesivos de radón en zonas de España propensas a este gas.

Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular: nuevas normas UNE

Enviado por editora el Mar, 10/31/2023 - 01:06
alérgenos alimentarios

Los métodos de biología molecular han emergido como una herramienta esencial y altamente confiable para identificar y cuantificar alérgenos alimentarios. UNE ha publicado nuevas versiones de las partes 3, 4 y 5 de la norma UNE-EN 15634, que proporciona pautas y requisitos específicos para la detección y cuantificación de diversos alérgenos comunes en los alimentos.