XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos
Enviado por editora el Mar, 06/28/2016 - 17:02
La Sociedad Española de Microbiología (SEM) organiza el XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, que se celebrará en León del 14 al 16 de septiembre. Tres dias de conferencias y mesas redondas para tratar la actualidad en temas como seguridad alimentaria, desafíos microbiológicos de interés para la Industria Alimentaria o avances metodológicos en Microbiología de los Alimentos.
La industria agroalimentaria global, que utiliza el 70% del agua dulce del planeta, se encuentra ante dos retos extraordinarios: la escasez y la contaminación del agua. Sin embargo, aunque este problema es reconocido en el sector, son pocas las empresas que hasta el momento han implementado medidas para optimizar el uso del agua en sus cadenas de producción y distribución de alimentos. Ceres lo explica en su informe Feeding Ourselves Thirsty: How the Food Sector is Managing Global Water Risks.
