Actualizada la norma UNE-EN ISO 10273 para detección de Yersinia enterocolitica patógena
Enviado por editora el Vie, 11/10/2017 - 06:55Yersinia enterocolítica es uno de los patógenos de transmisión alimentaria más comunes en Europa, siendo su principal vehículo de transmisión al ser humano la carne de cerdo contaminada y sus derivados cuando se consumen crudos o mal cocidos. Para su detección en microbiología de la cadena alimentaria ha sido actualizada la norma UNE-EN ISO 10273.