El Ministerio de Sanidad ha publicado cuatro métodos alternativos oficialmente aprobados para el análisis de parámetros microbiológicos en el agua de consumo, que han sido evaluados mediante ejercicios de equivalencia de acuerdo a la norma UNE-EN ISO 17994. Los nuevos métodos cubren el análisis de Escherichia coli, bacterias coliformes, Clostridium perfringens incluidas las esporas y enterococo intestinal.

Análisis microbiológicos del agua de consumo

El pasado mes de enero entró en vigor el RD 3/2023, que establece el nuevo marco legal entorno a los criterios técnico-sanitarios para la calidad del agua de consumo en España.

En el Anexo III de dicho real decreto se describen los métodos de análisis oficiales para los siguientes parámetros microbiológicos: Escherichia coli, Enterococo intestinal, Clostridium perfringens, Legionella spp, Bacterias coliformes, Colífagos somáticos, y para el Recuento de colonias a 22ºC. 

Sin embargo, se incluye también la posibilidad de utilizar otros métodos alternativos que hayan sido evaluados mediante un ejercicio de equivalencia de métodos, basándose en la norma UNE-EN ISO 17994 o en la norma UNEEN ISO 16140, y hayan sido aprobados y publicados por el Ministerio de Sanidad.

Con la reciente publicación del documento "Métodos microbiológicos alternativos en agua de consumo, según lo dispuesto en el Anexo III del Real Decreto 3/2023 de 10 de enero" el Ministerio de Sanidad presenta cuatro métodos alternativos autorizados para el análisis de Escherichia coli, bacterias coliformes, Clostridium perfringens incluidas las esporas y enterococo intestinal en el agua de consumo:

• Método alternativo de detección y recuento de bacterias coliformes y de Escherichia coli en aguas de consumo por filtración de membrana utilizando agar cromogénico para coliformes (ACC)
• Método alternativo de detección y recuento de bacterias coliformes y de Escherichia coli en aguas de consumo por el NMP (número más probable) en medio líquido utilizando la tecnología del sustrato definido (DST)
• Método alternativo para la determinación del Clostridium perfringens (incluidas las esporas) utilizando como medio de cultivo el TSC-MUP
• Método alternativo para la determinación de enterococo Intestinal mediante el método de Enterolert – DW Quanti - Tray

Los cuatro métodos están autorizados mediante ejercicios de equivalencia realizados en base a la norma UNE-EN ISO 17994. Calidad del agua. Requisitos para la comparación de la tasa de recuperación relativa de microorganismos por dos métodos cuantitativos en los que han participado laboratorios de toda España.

Para cada método, en el documento se detallan, entre otros, aspectos del procedimiento, los materiales, el medio de cultivo, asi como el cálculo y expresión de resultados.

Métodos microbiológicos alternativos en agua de consumo, según lo dispuesto en el Anexo III del Real Decreto 3/2023 de 10 de enero
MINISTERIO DE SANIDAD