Barcelona Biofilm Summit 2022, congreso virtual sobre biofilms en la industria alimentaria

Barcelona Biofilm Summit 2022, congreso virtual sobre biofilms en la industria alimentaria

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Barcelona Biofilm Summitinfo-icon 2022 es un congreso especializado en el problema de la presencia de biofilms en plantas de producción de alimentosinfo-icon y bebidas, las estrategias de controlinfo-icon de este peligro de seguridad alimentariainfo-icon y las medidas de mitigación de riesgos. Barcelona Biofilm Summit (BBS) 2022 tendrá lugar el próximo 10 de noviembre en formato online, con acceso gratuito.


 

Barcelona Biofilm Summit (BBS) 2022 

Barcelona Biofilm Summit (BBS) 2022 es un evento organizado por el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y la empresa Christeyns,  juntamente con Alimentariainfo-icon FoodTech.

Un año más, el congreso profundizará en el mundo de los biofilms en las industrias que elaboran alimentos y bebidas, un problema complejo y de difícil tratamientoinfo-icon que genera riesgos de seguridad alimentaria y pérdidas económicas.

El biofilminfo-icon son comunidades de microorganismos que crecen adheridos a las superficies de trabajo, envueltos en una matriz que ellos mismos sintetizan, que presenta una gran resistencia a los tratamientos de limpiezainfo-icon y desinfeccióninfo-icon, y que puede ser fuente de contaminaciones persistentes por microorganismos patógenosinfo-icon en los productosinfo-icon elaborados.

Además de potenciales intoxicaciones alimentarias entre los consumidores, la contaminacióninfo-icon generada por el biofilm puede mermar la calidad y reducir la vida útil de los alimentos.

El Biofilm Summit de este año estará liderado por prestigiosos profesionales internacionales que presentarán los últimos avances en la investigación de este problema y darán una visión actualizada de las estrategias de control y correcta gestión de los biofilms en la industria alimentariainfo-icon.

El evento tendrá lugar el próximo 10 de noviembre en formato virtual. El acceso es gratuito.

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Aqui podeis consultar el Programa del Congreso.

Más información y acreditaciones en https://www.alimentariafoodtech.com

 

 

 

 

 

 

 

 

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