Tras episodios de precipitaciones extremas e inundaciones la saturación de las redes de alcantarillado y el arrastre de aguas residuales incrementan el riesgo de contaminación del agua y los alimentos. En estas situaciones, el norovirus encuentra el entorno ideal para propagarse y causar brotes de gastroenteritis diarreica.
Para profesionales y empresas que hagan uso de estaciones de cebo con hexaflumuron para el control de termitas subterráneas, tenemos una buena notícia: el Comité de Biocidas de la ECHA respalda su continuidad en el mercado de biocidas de la UE. El hexaflumuron es uno de los insecticidas más utilizados y eficaces para el control profesional de termitas subterráneas.
El otoño es la época del año en la que se produce el mayor pico de incidencias relacionadas con la entrada de roedores hacia el interior de edificaciones e instalaciones, donde buscan refugio y alimento. Ratas y ratones buscan vias de acceso diferentes y se comportan de modo distinto, lo que es interesante saber para controlarlos de forma más eficiente.
Ya sabes que la temperatura es uno de los factores más relevantes para la seguridad alimentaria y que controlarla es una actividad frecuente dentro de los programas de autocontrol en cocinas comerciales. El cuidado adecuado de los termómetros y las sondas utilizadas en los procesos de la cocina es clave para alargar su vida útil, garantizar su correcto funcionamiento y proteger la inocuidad de los alimentos.
El otoño marca el inicio de la temporada de mayor riesgo de brotes por norovirus, una de las principales causas de gastroenteritis aguda transmitida por los alimentos. Prevenir la entrada y difusión de norovirus en la restauración colectiva requiere combinar una rigurosa higiene del personal que manipula alimentos con estrictos protocolos de limpieza.
El control de plagas en la cadena agrolimentaria es uno de los entornos operativamente más exigentes para las empresas de sanidad ambiental. El uso de fumigantes es una de las intervenciones más eficaces para controlar plagas en productos almacenados pero también suponen un mayor nivel de riesgo. Si estás en el sector, quizás te interese el webinario de PRL para uso de fumigantes que organiza el INSST.
La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado la "Guía para la gestión de alérgenos y gluten en la industria alimentaria" , que actualiza la versión anterior de 2009. Está dirigida tanto a pequeñas y medianas empresas como a grandes fabricantes y sus contenidos pueden adaptarse a las particularidades de cada proceso productivo.
El otoño es la época ideal para detectar infestaciones de termitas de la madera seca (Kalotermes flavicolis), ya que es cuando se producen sus enjambrazones o vuelos nupciales. A diferencia de las termitas subterráneas, Kalotermes flavicolis vive dentro de la madera y ataca preferentemente carpinterías exteriores o interiores: marcos de ventanas, persianas, pérgolas o muebles.
La norma UNE 100030 Prevención y control de la proliferación y diseminación de Legionella en instalaciones ya está disponible en la web de UNE. La nueva versión sustituye a la de 2023 y complementa al RD 487/2022 sobre prevención y control de la legionelosis, incorporando los conocimientos adquiridos durante el período que lleva vigente esta normativa.
Los profesionales de la restauración comercial ya disponen de una nueva herramienta para la gestión de los alérgenos alimentarios y el gluten. La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado una nueva guía para facilitar que los operadores puedan incorporarlos en su plan de autocontrol y garantizar que la información que facilitan a los consumidores es la correcta.
