La monitorización de insectos mediante trampas de feromonas es una herramienta clave dentro de los programas de control de plagas en establecimientos alimentarios. Aunque su función principal no es eliminar la plaga, sí permiten detectar actividad, establecer tendencias y activar medidas correctoras dentro del sistema de autocontrol basado en APPCC.
El Comité de Biocidas de la ECHA ha emitido un dictamen positivo a la renovación de la autorización de la sustancia activa biocida muscalure (Cis-tricos-9-ene) para productos TP19. El muscalure es un atrayente que se utiliza para el control de moscas en espacios como establos, áreas donde se procesan alimentos y hogares privados.
La Oficina Regional de la OMS para Europa ha analizado la prevalencia ambiental y la carga sanitaria de las infecciones por Legionella en la región. La evaluación de la situación confirma que el número de casos notificados aumenta pero la legionelosis sigue estando infradiagnosticada e infranotificada, así como la necesidad de actuar para mejorar la prevención y el control de Legionella.
Ya está disponible la segunda edición de la Guía de prácticas correctas de higiene para pastelería, impulsada por los Gremios Provinciales de Pastelería de Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona, con el soporte de la ACSA. La guía es de aplicación en empresas dedicadas al comercio al por menor que elaboran, hornean y comercializan productos de confitería, pastelería, bollería y repostería.
Las enfermedades transmitidas por vectores suponen riesgos para la salud animal y humana, lo que hace necesaria la vigilancia tanto de los artrópodos vectores como de los patógenos que transmiten. La EFSA ha actualizado su protocolo para evaluar el estado vectorial de 36 patógenos transmitidos por mosquitos, garrapatas, jejenes y flebótomos.
Giardia y Campylobacter fueron agentes causales de, al menos, 36 brotes de enfermedades gastrointestinales de origen hídrico, que afectaron a cerca de 6000 personas en Europa en los últimos 15 años. Principalmente el agua de consumo y las aguas recreativas fueron los medios de transmisión de estos dos patógenos, que no están incluidos en los controles microbiológicos rutinarios del agua del consumo o piscinas.
El pulverizador es un equipo muy utilizado en el control profesional de plagas urbanas, ya que permite aplicar biocidas líquidos de forma dirigida, segura y controlada. Cuidarlo y adoptar una rutina de mantenimiento adecuada de este aliado imprescindible alargará su vida útil y mantendrá su funcionamiento óptimo.
¿Para qué se usa el abatidor de temperatura en cocinas industriales? Aunque el refrigerador convencional sigue siendo imprescindible, existe un equipo que marca una diferencia crítica en la reducción del riesgo microbiológico: el abatidor de temperatura. Este dispositivo permite enfriar alimentos preparados de manera ultrarrápida, preservando sus características organolépticas y minimizando la proliferación de microorganismos patógenos.
La cultura de seguridad alimentaria es un principio general de higiene que introduce aspectos sociales y de comportamiento en la gestión de la inocuidad de los alimentos. El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació organiza una jornada técnica online sobre qué es y cómo implantar un Plan de cultura de seguridad alimentaria.
Entre los biocidas protectores de la madera en la UE se encuentra el dazomet, una sustancia activa con propiedades fungicidas eficaz para el tratamiento de la pudrición de la madera causada por hongos. La CE ha renovado este mes de noviembre la autorización del dazomet para su uso en productos biocidas protectores de la madera (TP8).
