La Agència Catalana de Seguretat Alimentaria (ACSA) organiza la jornada "La formación de los manipuladores en la restauración: Perspectivas de futuro". En el evento se debatirá sobre el modelo de formación para las personas que manipulan alimentos en el ámbito de la restauración, y se presentaran nuevos materiales de formación para este colectivo.
La formación de los manipuladores en la restauración
El próximo 10 de marzo, la Agència Catalana de Seguretat Alimentaria (ACSA) en colaboración con el Centre Universitari de Turisme, Hoteleria i Gastronomia (CETT), organizan esta jornada en la que profesionales de la salud pública y la seguridad alimentaria debatiran sobre la formación de las personas que manipulan alimentos en el ámbito de la restauración, un factor clave para minimizar riesgos para la salud de los consumidores.
Por parte del CETT, Lluís Riera i Òscar Teixidó hablaran sobre los procesos y la metodología para la formación en seguridad alimentaria en el ámbito de la gastronomia, mientras que Victoria Castell de la ACSA realizará la presentación de los nuevos Manuales y Vídeos de formación de la ACSA para los manipuladores de alimentos.
Carme Chacón, sub-directora general de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut, moderará la mesa redonda "¿Cual es el modelo de formación que debemos adoptar?" en la que participaran Vicenç Fernández, responsable del Plan de seguridad alimentaria de Catalunya (ACSA), Daniel Gimenez, responsable de gestión del conocimiento (ACSA), Daniel Brasé y Arnau Gerent de la Federació Intercomarcal d’Hostaleria, Restauració i Turisme, Vinyet Capdet (CETT) y Samuel Portaña, jefe del Servicio de Control Alimentario (ACSA).
Información general
Lugar: Centre Universitari de Turisme, Hoteleria i Gastronomia (CETT). Av. Can Marcet, 36-38, Barcelona
Fecha: 10 de marzo 2020
Más información e inscripciones:
https://salutweb.gencat.cat/ca/forms/restaura-futur-20
