X Reunión Anual de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria

X Reunión Anual de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria

sesalLa Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESALinfo-icon) organiza su décima reunión anual bajo el lema Seguridad alimentariainfo-icon: analizando el futuro, que tendrá lugar en Lérida los dias 23 y 24 de octubre de 2014. El evento reunirá a expertos y profesionales de la seguridad alimentaria, en un momento clave de cambios en las estructuras, las normas y los conocimientos científicos dentro del sector alimentario.

 

SEGURIDAD ALIMENTARIA: ANALIZANDO EL FUTURO

sesal reunion

La 10a Reunión Anual de la SESAL irá más allá de la estructura clásica de conferencia inaugural y mesas redondas, que se mantendrán en parte, introduciendo debates abiertos y aplicaciones prácticas para el sector alimentario.

La SESAL quiere, de este modo, seguir ofreciendo a todos los profesionales de la seguridad alimentaria la posibilidad de compartir sus comunicaciones, a fin de seguir promocionando y favoreciendo el óptimo desarrollo de un alto nivel de seguridad alimentaria.

El jueves 23 de octubre se celebrará la Asamblea General de Socios de SESAL y el viernes 24 tendrá lugar un programa de actos y ponencias.

PROGRAMA DE PONENCIAS

  • SESIÓN PLENARIA: SEGURIDAD ALIMENTARIA: A DÓNDE VAMOS, DE DÓNDE VENIMOS
    Modera: Juan R. Hidalgo. Presidente de SESAL
    Ponente: Eduard Mata. Veterinario. Barcelona

  • MESA REDONDA I: ¿EXISTEN LÍMITES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA?
    Análisisinfo-icon de los nuevos conceptos y los nuevos ámbitos que integran la seguridad alimentaria.
    Modera: Alberto Peiró. Mercadona
    Ponente: Daniel Ramón. Consejero Delegado de Biopolis.

  • MESA REDONDA II: ADITIVOS, RESIDUOS Y OTROS COMPUESTOS EN ALIMENTOSinfo-icon.
    Análisis de su necesidad. Los usos en el sector primario de fitosanitariosinfo-icon y antibióticos. Medidas de controlinfo-icon.
    Modera: Cristina Diez. Palacios
    Ponentes:
    José A. Rísquez. (COVAP) Director de Calidad e I+D+i
    Josep Mestres. Director General de Silliker Ibérica. Ingeniero Agrónomo. Profesor de l’Escola d’Enginyeria Agrònoms. UPC.

  • MESA REDONDA III: INFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS. NOVEDADES EN ETIQUETADO.
    Casos prácticos y análisis de la situación.
    Modera: Josep M. Sanuy. Periodista. Subdirector Grup Segre
    Ponentes:
    Josep Ylla. Director General de Calidad. Casa Tarradellas
    Lluís Picart. Director de Protección de la Saludinfo-icon. Agència de Salut Pública de Catalunya
    Montserrat Prieto. Directora del Dept. de Derecho Alimentario. FIAB
    Sebastià Vallès. Jefe del Servicio de Inspección y Control del Mercado. Agència Catalana del Consum.

  • MESA REDONDA IV: ÚLTIMOS AVANCES EN TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.
    La ciencia aplicada al Sector Industrial I+D+i en agroalimentación

    Modera: Olga Martín. Departamento de Tecnología de los Alimentos. Universitat de Lleida
    Ponentes:
    Victòria Ferragut. Profesora de Tecnología de los Alimentos, UAB
    David Flores. Técnico de Aplicaciones y Ventas en la empresa HIPERBARIC
    Alfonso Herrero. AFRUCAT (Asociación Empresarial de Frutas de Catalunya)

 

Lugar: PCiTAL. Parc Gardeny. Edifici CeDiCo. Auditori Dr. Joan Oró,  LLeida
Fecha: 23 y 24 de octubre de 2014
Más información e inscripciones: http://sesal.org/pre

 

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