III Congreso Internacional sobre Alimentación Animal: Seguridad Alimentaria e Innovación
Enviado por editora el Mié, 10/23/2013 - 12:11
La tercera edición del Congreso sobre Alimentación Animal: Seguridad Alimentaria y Producción de Alimentos será un punto de encuentro para reflexionar sobre la situación actual y futura de la producción de alimentos para animales y los grandes retos que se plantean en materia de seguridad alimentaria. El evento se estructurará sobre dos bloques temáticos: El autocontrol en la alimentación animal y la seguridad alimentaria.
La Comisión Europea ha publicado el informe final de una auditoria realizada en España para evaluar los sistemas de control de la producción y comercialización de carne separada mecánicamente. Los controles fueron, en general, adecuados, aunque no detectaron deficiencias en lo que respecta a algunas de las condiciones generales de higiene, el cumplimiento de los criterios microbiológicos y el etiquetado para los consumidores finales.
Durante 2012, la CE detectó
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La Jornada sobre la manipulación higiénica de productos alimentarios tendrá lugar en la sede del 
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La comunidad microbiana que vive en nuestro tracto digestivo es crucial para nuestra salud: nos ayuda a digerir los alimentos, nos proporciona los nutrientes esenciales, nos protege de bacterias dañinas y tiene roles en nuestras defensas inmunológicas. Un estudio del Food Research Institute analiza cómo mantener las comunidades de bacterias beneficiosas en nuestros intestinos y evitar a los invasores dañinos.
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El uso de iluminación con LEDs UV en los refrigeradores domésticos alargaría el doble la vida útil de alimentos frescos. Un estudio realizado por el USDA de EEUU mostró que fresas iluminadas con luz UV se mantienen libres de moho y deterioro después de 9 días, mientras que en la oscuridad se enmohecen y deterioran en 3-4 dias. No se encontraron cambios significativos en el valor nutricional de las fresas iluminadas con LEds UV.
