Listeria monocytogenes es uno de los principales patógenos de transmisión alimentaria en la UE. Por su capacidad de persistencia en las instalaciones donde se producen o manipulan alimentos, requiere de medidas específicas de vigilancia y control, ya que prevenir su crecimiento es esencial para una correcta gestión del riesgo. La ASPB organiza la sesión científica "Listeria: El control ambiental en establecimientos alimentarios" sobre este tema.
Dentro de su programa anual de Sesiones Científicas, la Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) organiza este mes un espacio dedicado al control ambiental de Listeria en establecimientos alimentarios.
Os recordamos que estas sesiones son abiertas a todo el público. Se retransmiten online a través de un enlace streaming y, posteriormente, se pueden consultar en el canal de You Tube de la ASPB.
El control ambiental en establecimientos alimentarios
Esta sesión se celebrará el próximo 21 de septiembre de 2021, de 13h a 15h.
Programa de ponencias:
- Diseño del Programa de control y vigilancia de Listeria en establecimientos alimentarios en la ciudad de Barcelona.
Ferran Tapia. Servicio de Control y Programas, Dirección de Seguridad Alimentaria (DISAL). Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB) - Metodo analítico para la detección de Listeria spp en muestras procedentes de la cadena alimentaria.
Raquel Planell. Laboratorio de la Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB) - Control de Listeria en Andalucía. Plan Extraordinario de control.
Jesús Alberto Chaves. Consejería de Salud y Familias. Junta de Andalucía
Enlace Streaming de la sesión: bit.ly/SessioASPB-21Set
