El Dia Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2022, organizado por la FAO/OMS, ya calienta motores. La cita anual del 7 de junio estará dedicada este año al tema " Alimentos inocuos, mejor salud". Crear cambios en los sistemas alimentarios para prevenir las enfermedades asociadas a los alimentos, y hacerlo de manera sostenible, es cosa de todos. FAO/OMS invita a participar en la celebración con actividades diversas.
Dia Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2022
El Dia Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, impulsado por la FAO/OMS se celebra el 7 de junio, desde 2019. Esta iniciativa a nivel global es una forma de sensibilizar sobre la importancia de la inocuidad de los alimentos y prevenir las enfermedades asociadas, debatir sobre formas de mejorarla y promover soluciones.
El tema de este año, “Alimentos inocuos, mejor salud”, invita a reflexionar sobre cómo la forma en que creamos sistemas alimentarios y cómo organizamos las cadenas de suministro de alimentos pueden evitar que peligros infecciosos y tóxicos, patógenos microbianos (bacterias, virus y parásitos), residuos químicos, biotoxinas y otras sustancias nocivas o peligrosas acaben en nuestros platos.
El eslogan del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, "La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos", constituye un recordatorio de que todos desempeñamos una función, desde la explotación hasta la mesa, para conseguir alimentos sanos y seguros. Si logramos incorporar colectivamente buenas prácticas de inocuidad de los alimentos en nuestras vidas cotidianas, podremos evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos. Todas las personas tienen una función que desempeñar, tanto si cultivan alimentos como si los elaboran, los transportan, los almacenan, los venden, los compran, los preparan o los sirven, pues la inocuidad de los alimentos está en manos de todos.
Sin olvidar que la producción de alimentos inocuos reduce la pérdida y el desperdicio de alimentos, beneficia al planeta y contribuye al logro de los ODS.
FAO y OMS invitan a todo tipo de organizaciones a participar con la celebración de actividades entorno a todos estos temas.
Os dejamos el enlace a la guía publicada por la FAO/OMS para obtener ideas sobre cómo participar en el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos y a la web del evento:
Guía para el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de 2022, FAO/OMS
web:www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/world-food-safety-day
