La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (ACOFESAL) organiza el "VIII Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria", punto de encuentro científico y tecnológico del sector. Se celebrará en Madrid, del 17 al 19 de junio 2026.

Calidad y seguridad alimentaria

La Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria (ACOFESAL) organiza de forma bianual el "Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria", un encuentro que reúne a una gran diversidad de profesionales y entidades relacionados con la Calidad y la Seguridad Alimentaria.

Este año, el Congreso se celebrará del 17 al 19 de junio en Madrid.

El objetivo de este evento es compartir los conocimientos científicos y tecnológicos más actuales en el sector, entorno a cuatro ejes:

• Higiene Alimentaria
• Consultoría – Certificación
• Laboratorio
• I+D+i

Allí encontrarás a los mejores profesionales del mundo universitario, centros tecnológicos, administraciones públicas, empresas alimentarias, y entidades agrarias, ganaderas y del sector pesquero, así como a las organizaciones de consumidores.

¿Qué temas destacarán en el Congreso?

El Congreso se estructura en sesiones plenarias y sesiones monográficas que desarrollarán, entre otros, los siguientes temas:

• Producción Primaria:
  - Impacto de enfermedades zoonóticas en la seguridad alimentaria
   
• Higiene:
  - Utilización de la metagenómica para evaluar las alertas alimentarias
  - Valorización del control de Listeria monocytogenes en la seguridad de los productos
   
• Laboratorio:
  - Estudios de vanguardia de análisis alimentarios
  - Requisitos analíticos para cumplir criterios de seguridad alimentaria
   
• Consultoría-Certificación:
  - Sistemática de futuro para cumplimentar las normas de seguridad alimentaria
   
• Nutrición:
  - Nuevos retos en alimentación y salud
   
• I+D+i :
  - Innovación como herramienta de desarrollo en la industria alimentaria
   
• Consumidor:
  - Nuevos desarrollos normativos de interés para el sector y los consumidores

ACOFESAL es una asociación sin ánimo de lucro formada por entidades dedicadas a Consultoría, Formación, Laboratorio y Auditoría en Seguridad Alimentaria.

Podéis encontrar más información sobre el Congreso en la web del evento.